Тушеная капуста с фаршем и тмином
Сегодня мы приготовим вкусную тушеную капусту с мясным фаршем, морковью и тмином. Белокочанную капусту мы сначала слегка обжарим, а уж потом будем тушить,так вкуснее. Тмин в этом рецепте категорически обязателен, без него тут вообще всё будет скучным. Поехали, будет тминно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная- 600 гр
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Тмин-1 ч.л.
● Яблочный уксус -2 ст.л.
● Чеснок свежий- 3 зубчика
● Вяленые помидоры -8 шт или томатная паста -2 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Соевый соус -5 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец, зелень- по вкусу
1.Морковь очищаем от грязношкурья и нарубаем брусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи на шипящем масле, жарим помешивая до полупрозрачности лука, минут этак 10, не больше. Снимаем овощи со сковороды.
2.В этой же сковородке обжариваем мясной фарш до серых комочков. Можно брать куриный или мясной (даже соевый подойдет) фарш, какой есть под рукой и какой больше нравится. Добавляем к фаршу черный молотый перец. Снимаем фарш со сковороды.
3.С помощью ножа для шинковки шинкуем белокочанную капусту. Обжариваем капусту на растительном масле до появления характерного запаха жареной капусты. Это занимает примерно 15 минут.
4.Берем глубокую сковородку вок. Выкладываем в нее обжаренные капусту, лук, морковь и фарш. Добавляем стакан воды, соевый соус, тмин, острый перец, вяленые помидоры (по желанию, можно просто взять пару ложек томатной пасты), яблочный уксус, сахар. Перемешиваем и накрываем капусту крышкой.
5.Готовим тушеную капусту с фаршем 20 минут. Капуста и морковь должны быть мягкими. Пробуем капусту на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности-соль, перец и т.д.
6.Подаём тушеную капусту с фаршем и тмином с зеленью. Вкус тмина просто шикарен, тушеная капуста приобретает неповторимый привкус и аромат. Надо готовить!
Приготовим?
Тушеная капуста с фаршем и тмином от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
