Тушеная капуста с мясом в томате
Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо из белокочанной капусты, свежих помидоров «сливок», кусочков карбонада и томатной заправки. Особую пикантность томатной заправке придаст имбирь. Имбирь-шикарная тема, придаст любому блюду пикантность и колорит Юго-Восточной Азии. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Филе карбонад с жирком- 250 гр
● Капуста белокочанная -700 гр
● Помидоры «сливки» -6 шт
● Томатная паста -1 ст.л.
● Устричный соус -1 ст.л.
● Чеснок -2 зубчика
● Имбирь тертый -1 ч.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Острый перец, сахар, соль, масло для жарки, кунжут, зелень- по вкусу
1. Если мясо (это может быть любое мясное филе, даже птица или рыба) было заморожено, то следует его предварительно разморозить. Оставим тарелку с мясом в холодильнике на ночь и мясо прекрасно разморозится. Нарезаем карбонад небольшими кубиками. Белокочанную капусту нарезаем подобным небольшим кубиком, по возможности, капусту сложно резать одинаковыми кусками. При желании можно использовать пекинскую или савойскую капусту вместо белокочанной, тоже будет весьма неплохо, любая капуста хороша и вкусна. Помидоры «сливки» промываем, удаляем плодоножку и нарезаем помидоры полудольками. Я специально нарезаю помидоры крупнее остальных ингредиентов. Помидоры в этом блюде -главный ингредиент! Помидоры «сливки» подойдут идеально, в них много мясистой мякоти и не так много сока. Обжариваем капусту и мясо на шипящем масле. Жарим минут 10, периодически помешивая.
2. Теперь добавляем помидоры и готовим блюдо под крышкой 5 минут. Натираем чеснок и имбирь на тёрке и выкладываем на сковородку. Вводим хорошую томатную пасту, сахар, устричный соус (по желанию, можно условно заменить на соевый соус), соль, чёрный молотый и острый перец. Перемешиваем содержимое сковороды. Продолжаем готовить блюдо под крышкой на слабом огне. Готовим ещё 25 минут.
3. Раскладываем тушеную капусту с мясом в томате по тарелкам и подаём на стол. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Очень неплохо! Имбирь сделал блюдо пикантным!
Приготовим?
Тушеная капуста с мясом в томате от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
