Тушеная капуста с томатной пастой и мясом
Сегодня мы приготовим жарено-тушеную белокочанную капусту с репчатым луком, кусками карбонада и томатной пастой. Белокочанная капуста сначала жарится, а потом тушится вместе с мясом, луком и томатной пастой Это очень вкусно и сытно! Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Филе карбонад с жирком- 350 гр
● Капуста белокочанная -800 гр
● Лук репчатый средний -1 шт
● Томатная паста -3 ст.л.
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Чеснок -3 зубчика
● Имбирь тертый -1 ч.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Острый перец, сахар, соль, вода, масала, масло для жарки, кунжут, зелень- по вкусу
1.Итак, готовка блюда начинается с разморозки мяса, если оно было заморожено. Оставляем мясо на ночь в холодильнике и оно прекрасно разморозится самым щадящим способом. Нарезаем карбонад небольшими кусочками. Шинкуем белокочанную капусту полосками. Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем капусту в шипящее масло. Обжариваем помешивая. Жарим капусту на сильном огне минут 7-10, затем убавляем огонь на средний. Некоторая часть капусты на дне немного почернеет, это нормально, так будет даже вкуснее. Накрываем сковороду крышкой и готовим капусту на среднем огне 15-20 минут.
2.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем лук кусочками. Обжариваем куски карбонада и лука на щипящем масле. Добавляем щепотку чёрного молотого перца.
3.Смешиваем стакан воды с мелкими кусочками чеснока и имбиря. Добавляем уксус, томатную пасту, щепотку соли и 1 ст.л. сахара, щепотку масалы или зиры. Вливаем эту томатную смесь в капусту, добавляем обжаренные мясо и лук. Перемешиваем и готовим на слабом огне под крышкой 25 минут.
4.Пробуем капусту на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности. Всё-таки белокочанная капуста идеально сочетается с томатной пастой! То, что доктор прописал!
5.Выкладываем тушеную капусту с томатной пастой и мясом на тарелки. Украшаем блюдо зеленью и смесью семян, подаём на стол. Вкусно, сытно и питательно!
Приготовим?
Тушеная капуста с томатной пастой и мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
