Тыквенный суп с яблоками. Постный суп из тыквы пошагово
Сегодня мы приготовим простейший суп-пюре из тыквы и яблок. Замечательный суп, хорошо подойдёт вегетарианцам и веганам. Мяса здесь нет, но зато есть целая кладезь витаминов! Да и яркий цвет супа тоже порадует взор!
Для приготовления супа понадобится блендер, но в крайнем случае можно использовать ручную толкушку, просто консистенция будет погрубее и не такая однородная.
Поехали, будет ярко и витаминно!
Ингредиенты:
● Тыква -700 гр
● Яблоки — 2-3 шт
● Лук репчатый — 1 шт.
● Зира- 1 ч.л.
● Соль (можно заменить соевым соусом), сахар, вода, острый перец — по вкусу
1.Очищаем тыкву от кожуры и шкурок. Если у вас яблоки с жесткой шкуркой, то ее следует удалить тоже, удаляем семенные коробочки и нарезаем яблоки кусками. Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем небольшими кусками. Закидываем куски тыквы, лука и яблок в закипающую воду. Я брал кастрюлю на 1,8 л. Добавляем пару ложечек сахара соль по вкусу.
Еще я добавил сюда щепотку зиры и щепотку кайенского перца. Но специи — это такое дело, что каждому нравится что-то своё. Может быть вы захотите положить сюда корицу, кто знает?
2.Варим суп до готовности тыквы. Это занимает примерно 30 минут. Тыква должна стать мягкой и легко разламываться и плющиться ложкой. Пробуем суп на вкус и добавляем недостающие ингредиенты. Теперь убавляем огонь на минимум и с помощью погружного блендера пюрируем суп из тыквы и яблок. Степень густоты смотрите сами, лучше слить воду из кастрюли перед пюрированием, а потом при необходимости можно разбавить суп этой водой, если суп получится слишком густой.
Вам и карты в руки! Смотрите сами! Можете даже добавить сюда 2-3 зубчика чеснока, если захотите! А может вы вообще захотите добавить желатин и сделаете желе, кто знает, кто знает…
Затем я накрываю кастрюлю крышкой, выключаю огонь и оставляю суп в покое на 5-10 минут.
3.Наливаем тыквенный суп-пюре в тарелки и наслаждаемся шикарным овощным вкусом. Я украсил суп кунжутом, можно добавить зелень.
Тыква- это сила! Очень вкусный суп!
Приготовим?
Тыквенный суп с яблоками и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
