Вешенки с мясом и морковью
Сегодня мы приготовим блюдо из грибов вешенок в паназиатском стиле. Вешенки-это довольно таки распространенные в наших магазинах грибы, но, в случае их отсутствия, можно спокойно заменить вешенки на шампиньоны. Получится не совсем тот вкус, но вполне приемлемо. Вешенки тушатся на сковороде с кусками окорока, тыквой, репчатым луком и морковью. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Филе окорока-400 гр
● Лук репчатый -2 шт
● Вешенки-300 гр
● Морковь большая -1 шт
● Тыква- 400 гр
● Горчица дижонская -1 ч.л.
● Вода-2 стакана
● Крахмал -2 ст.л.
● Сахар, соль, чёрный перец, устричный соус, рисовый уксус, острый перец, масло для жарки, кунжут, зелень-по вкусу
1.Сначала мы очищаем репчатый лук от шелухи и затем нарезаем лук полукольцами. Обжариваем полукольца на растительном масле до золотистости. Снимаем лук со сковороды и перекладываем в глубокую сковороду-вок.
2.Нарезаем филе окорока небольшими кусочками. Очищаем тыкву от семян и шкурки и нарезаем подобными кусками. Обжариваем тыкву и окорок на масле 15 мину, затем вливаем пару столовых ложек устричного соуса. Перемешиваем. Очищаем морковь от грязношкурья и нарубаем морковь полудольками. Снимаем тыкву и куски окорока со сковороды, перекладываем в вок.
3.Промываем вешенки от возможной грязи и нарезаем вешенки кусками. Добавляем морковь, вешенки на сковороду и обжариваем их минут 7-10, помешивая.
4. Добавляем морковь с вешенками в вок к репчатому луку, тыкве и окороку. Перемешиваем, добавляем смесь семян, накрываем крышкой и готовим 10 минут на сильном огне. А пока сделаем заливку. Смешиваем воду с дижонской горчицей, крахмалом или рисовой мукой, щепоткой соли и сахара, чёрным молотым и острым перцем,1 ст.л. рисового уксуса. Можно добавить 4 зубчика тёртого чеснока и чайную ложку тёртого имбиря.
5.Добавляем смесь в вок, перемешиваем и готовим под крышкой на средне-слабом огне. Через 20 минут блюдо будет готово, соус загустеет.
6.Раскладываем вешенки с мясом и морковью в тарелки. Украшаем кунжутом и зелёным луком. Очень вкусно и пикантно!
Приготовим?
Вешенки с мясом и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
