Витаминный салат с хурмой и дайконом
Сегодня мы будем готовить салат с хурмой и дайконом. В этот раз я брал спелую хурму «королек» без косточек, но другая хурма тоже вполне подойдёт для рецепта. Зимний сезон хурмы начался и этим надо пользоваться! Потом она пропадёт из продажи. Поехали, будет оранжево!
Ингредиенты:
● Дайкон средний-1 шт
● Хурма -2 шт (в идеале «Королек»)
● Нерафинированное подсолнечное или оливковое масло- 4 ст.л.
● Столовый уксус 9% или лимонный сок -1 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Смесь семян для салата- по вкусу
● Зелень, острый перец и чёрный перец- по вкусу
1.Очищаем дайкон от грязно-белой шкурки. Можно натереть дайкон на крупной тёрке или тёрке для «корейской моркови». В этот раз я пошёл другим путём и просто порезал дайкон тонкими четвертушками. Нарезаем хурму дольками. Эта хурма была спелой и сочилась от сока. Косточек внутри не было. Так как хурма спелая, то салат будет месивом. Если хурма плотная и «вяжет», то салат всё равно получится. Важно лишь оставить такой салат на ночь на столе, чтобы плотная хурма замариновалась и размягчилась, утратив вяжущие свойства. Добавляем в миску к хурме и дайкону ложку сахара и щепотку соли. Оставляем салат под крышкой на 20 минут. Затем добавляем лимонный сок и подсолнечное нерафинированное масло (или кунжутное и ещё какое). Вносим щепотку острого и чёрного перца, смесь семян для салата или кунжут. Зелень и зубчика 2 чеснока кусочками сюда тоже хорошо впишутся! Если хурма мягкая и сочная, то можно сразу ставить салат в холодильник часа на 2-3, лучше на ночь. Если хурма плотная и «вяжет», то оставляем салат под крышкой на столе.
2.Перемешиваем витаминный салат с хурмой и дайконом. Пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое, может, надо внести ещё немного соли. Отличный салат! Пикантный и полезный!
Приготовим?
Витаминный салат с хурмой и дайконом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
