Вкусная зубатка в духовке
Сегодня мы будем готовить пятнистую зубатку. Не самая популярная в народе рыба, хотя она весьма недооценена. Здесь мало костей, есть вкусное и весьма нежное мясо, это дикая океаническая рыба с массой витаминов внутри. Сплошная польза! Зубатку будем запекать в глиняной латке в духовке. На гарнир я подам картофель с грунтовым перцем и репчатым луком, приготовленные на пару. Поехали, будет зубасто!
Ингредиенты:
● Зубатка с\м -700 гр
● Картофель -8 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Перец зеленый грунтовый -1 шт
● Соль-щепотка
● Кипяток -2 стакана
● Черный перец, зира, зелень- по вкусу
1.В данном случае мне попалась не самая большая зубатка, обычно это огромные поленья на несколько килограммов. Хорошо промываем размороженную зубатку от слизи, слизи много. Я разрезал зубатку на два куска, срезав плавники, второй кусок пойдет на другое блюдо. А этот кусок я натёр солью с перцем и положил немного зиры для запаха. Вливаем в глиняную латку половинку стакана воды. Много воды не надо, зубатка-водянистая рыба, жидкость с нее еще натечёт. Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем рыбу 30 минут, затем я выключил духовку и оставил пятнистую зубатку еще на 20 минут.
2.Зубатка готова! Видите как много жидкости теперь в латке?
3.Очищаем картофель от грязной шкурки и нарезаем картошку кусками. Репчатый лук нарезаем кусками. Зеленый перец нарезаем полосками, удалив семена и плодоножку. Вливаем в разогретую сковородку кипяток, выкладываем куски картофеля и репчатого лука. Сверху посыпаем солью и перцем.Накрываем сковороду крышкой и готовим на сильном огне. Примерно через 15-20 минут картошка приготовится, по факту она готовилась на пару. Вода выпарилась.
4.Выкладываем кусок пятнистой зубатки на тарелку. Рядом размещаем картофель, зеленый перец и лук. Украшаем блюдо зеленью. А зубатка-то оказалась вкусной! Что-то в духе речной форели по вкусу. Очень достойная рыба!
Приготовим?
Вкусная зубатка в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
