Вкусный салат с креветками и кальмарами
Сегодня мы приготовим вкусный салат из варёных креветок и консервированных кальмаров с варёным рисом, консервированным зелёным горошком и свежим огурцом. Салат заправляется майонезом, это весьма сытный и аппетитный салат. Поехали, будет кальмарно!
Ингредиенты:
● Креветки в панцире варено-мороженые -500 гр
● Кальмары консервированные -1 банка(185 гр)
● Огурец свежий длинноплодный -1 шт
● Рис -1 стакан
● Консервированный зелёный горошек -1 банка (425 гр)
● Лук репчатый небольшой -1 шт
● Майонез оливковый -250 гр и более
● Соль-щепотка
● Острый красный перец- щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Кунжут, зеленый лук, горчица (по желанию), зелень- по вкусу
1. Это был ад на марше! Северные креветки «пандалус бореалис» были очень мелкими, но дешевыми. Навеска 250+, это минимум 250 креветок на килограмм, больше панциря и голов, чем креветочного мяса. Пришлось всё это дело чистить вручную, развивая мелкую моторику рук, но с этого килограмма из пакета получается очень грубо половинка кило креветок, по факту даже меньше. И всё это было поделено на два салата, так что на фото креветки, предназначенные для двух блюд. Маленький лайфхак: как получить нежные и сочные креветки для салата! Это варено-мороженые креветки, они уже были сварены в море, о чём красноречиво свидетельствует красный цвет панциря, сырые креветки-серые. Нет нужды варить креветки ещё один раз, достаточно их просто разморозить, оставив пакет с ними на ночь в холодильнике. Так креветки останутся сочным. Варя их второй раз, вы получите жёсткий белок, а оно вам надо? Итак, креветки почищены, а кальмары у нас будут в виде консервов. Но можно и сварить некоторое количество замороженных кальмаров, если пожелаете.
2. Варим рис до готовности (тоже любите эту фразу, да?), рис варится в подсоленной кипящей воде 15-20 минут, не больше. В идеале стоит брать длиннозерный рис, он не слипается в кашу. Дадим рису остыть и закидываем его в салатную кастрюлю. Промываем и нарезаем небольшими кусочками длинноплодный огурец. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем максимально мелкими кусочками. Добавляем лук и огурцы к рису. Сейчас пришло время креветок, можно порезать каждую креветочку на 3 куска с помощью ножниц. Открываем банку консервированных кальмаров, сливаем солёную жидкость и нарезаем кальмаров небольшими кусками. Добавляем куски кальмаров в салат. Осталось лишь добавить майонез, чёрный молотый перец и может даже ложечку горчицы для вкуса, если пожелаете. Перемешиваем салат, а вот теперь открываем зелёный горошек, сливаем сок с банки и добавляем горошек в салат. Очень аккуратно перемешиваем салат, дабы не подавить горошек. Пробуем салат на вкус и если надо, то добавляем соль,сахар, перец для вкуса. Лучше всего оставить салат в холодильнике на несколько часов и даже дольше для охлаждения и пропитывания ингредиентов майонезом.
3. Выкладываем вкусный салат с креветками и кальмарами в салатники, украшаем кунжутом и зеленью и подаём на стол. Весьма вкусный праздничный салатик!
Приготовим?
Вкусный салат с креветками и кальмарами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
