Вкусный салат с жареным тофу и авокадо
Сегодня мы будем готовить ещё один салат из жареного авокадо, варёного нута и жареного тофу. При отсутствии желания употребления жареной пищи, тофу и авокадо можно не обжаривать, но обжарка усиливает их вкус и блюдо становится интереснее. Желательно брать для салата спелые помидоры. Рецепт подойдет веганам. Поехали, будет авокадно!
Ингредиенты:
● Соевый сыр тофу -250 гр
● Нут вареный -400 гр или 1 консервная банка
● Авокадо- 1 шт
● Маслянистый листовой салат -200 гр
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Горчица дижонская -1 ст.л.
● Соевый соус -3 ст.л.
● Оливковое масло -6 ст.л.
● Соль-щепотка
● Помидор свежий -1 шт
● Имбирь свежий -2 см (по желанию)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Сахар, масло для жарки, микрозелень, острый перец, кунжут, зелень- по вкусу
1.Открываем пачку с соевым сыром тофу, сливаем жидкость и немного обсушиваем салфетками брикет тофу. Теперь нарезаем тофу произвольными кусками и закидываем в шипящее масло на сковородку. Обжариваем куски соевого сыра по 3 минуты на сторону до образования зажаристой корочки. Снимаем жареный тофу со сковороды. Тофу я не солю.
2.Очищаем авокадо от шкурки. Даже недоспелый авокадо вполне сгодится для салата, если его обжарить. Нарезаем авокадо дольками и обжариваем их на сковороде с маслом. Тоже минуты по 3 на сторону. Снимаем авокадо со сковороды.
3. Нам для салата понадобится варёный нут. Проще всего добыть его из консервной банки. Как вариант- заменить консервированным зелёным горошком. Или придётся сварить нут, это займёт время, это нужно делать заранее. Я обычно замачиваю нут с вечера в миске с ложечкой соды, это ускорит варку. Затем нут варится в подсоленной воде, это занимает 30-40 минут, смотря какой нут, бывает и часа варки мало. Итак, тем или иным путём мы добыли варёный нут и теперь кладём его в салатную миску к листьям салата, которые мы помыли и нарвали руками. Осталось лишь сделать заправку да нарезать сочные помидоры. Смешиваем в чашке столовый уксус, дижонскую горчицу, соевый соус, оливковое масло, щепотку соли, немного тёртого имбиря, щепотку чёрного молотого перца и щепотку острого перца, щепотку сахара. Можно добавить щепотку кунжута и перемешать салатную заправку. Осталось лишь вылить заправку в миску с нутом и салатной зеленью и можно формировать салат прямо в тарелке для подачи.
4.Выкладываем в салатник зелень и нут, размещаем куски тофу и авокадо. Рядом выкладываем сочные помидоры и украшаем вкусный салат с жареным тофу и авокадо кунжутом и зеленью. Вкусный и пикантный салат получился!
Приготовим?
Вкусный салат с жареным тофу и авокадо от Свинни
