Вырезка с картошкой в духовке
Сегодня мы будем запекать вырезку в духовке. Нам понадобится рукав (пакет) для запекания. Я буду запекать обваленную в специях вырезку целиком, аккомпанементом к вырезке выступят картофель, морковь и репчатый лук. Их я тоже положу в рукав для запекания, пусть пропитаются мясным соком, так будет вкуснее. Поехали, будет мясисто!
Ингредиенты:
● Вырезка -700 гр
● Морковь -3 шт
● Картофель -10 шт
● Лук репчатый небольшой -3 шт
● Лавровый лист -2 шт
● Соль -щедрая щепотка
● Карри или хмели-сунели- по вкусу
● Вода -1 стакан
● Зелень, специи- по вкусу
1.Сначала срезаем с вырезки лишние пленки. Очищаем картофель и морковь от грязной шкурки. Репчатый лук очищаем от шелухи. Морковь нарезаем крупными кусками, а картофель и репчатый лук оставляем целиком. Но если картофель уж слишком крупный, то режем его кусками. Обмазываем вырезку солью и специями. Идеально подойдут карри или хмели-сунели. Но это дело вкуса, может у вас есть какая-то любимая приправа для мяса.
2.Выкладываем на дно пакета пару лавровых листьев. Размещаем в рукаве для запекания вырезку, картофель, репчатый лук и морковь. Вливаем в рукав воду и хорошенько завязываем рукав. Делаем сверху рукава для запекания две-три дырочки с помощью зубочистки. Рукав размещается в жаропрочной стеклянной форме для выпечки, это удобно. Теперь ставим форму с рукавом для запекания в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Время запекания мяса с овощами- 60 минут. Затем оставляем мясо в выключенной духовке ещё на пару часов.
3.Аккуратно вскрываем рукав и удаляем эту уже лишнюю пленку из формы. Нарезаем вырезку кусками с помощью ножа. Мясо мягкое и будет распадаться на волокна, это нормально, нежнятина.
4.Выкладываем в тарелку куски вырезки, морковь,лук и картошку. Украшаем блюдо зеленью. Можно подать к блюду какой-то соус. Кетчуп вполне подойдет, но сгодится и горчица. Нежное мясо, вкуснейшие овощи. Шикарно!
Приготовим?
Вырезка с картошкой в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
