Языки трески с цукини
Сегодня мы приготовим языки трески с припущенными цукини. Языки трески мы пожарим в соевом соусе с мирином, а цукини порежем слайсами и потомим в смеси воды,растительного масла, соли, перца и сахара. Рецепт не самый сложный, блюдо получается легким и вкусным. По сути мы тушим, а не жарим, это намного полезнее.
Поехали, будет цукинно!
Ингредиенты:
● Языки трески- 400 гр
● Цукини -500 гр
● Соевый соус -4 ст.л.
● Мирин -3 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Соль -щепотка
● Черный перец- щепотка
● Растительное или сливочное масло для цукини-1 ст.л.
● Вода -1\2 стакана
● Сахар-щепотка
● Растительное масло для жарки, кунжут, специи-по вкусу
1.Цукини готовятся быстро, потому начинать нужно с язычков трески. Размораживаем язычки, промываем от крови и возможной грязи. Шкурку срезать не нужно. Посыпаем языки трески щепоткой соли и черного перца, перемешиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем туда языки. Через 2 минуты переворачиваем их на другую сторону, жарим еще 2 минуты. Снова переворачиваем, вливаем на сковородку соевый соус и мирин, посыпаем язычки острым перцем, конечно, по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Пусть языки трески постоят минут 10.
2.Срезаем шкурку с цукини и нарезаем цукини тонкими полосками. Специальный нож-бритва для чистки овощей очень помогает в этом деле. Разогреваем в сковороде смесь из воды, сливочного и растительного масла, щепотки сахара, соли и черного перца. Добавляем в закипающую воду полоски цукини и накрываем сковородку крышкой.
3.Цукини готовятся быстро, главное не переварить их в кашу. Можно сделать цукини «аль денте», если вам так больше нравится. Примерное время готовки цукини-5-7 минут, не больше.
4.Снимаем цукини со сковороды вместе с соусом, где они готовились.
5.Выкладываем языки трески, поливаем их соусом со сковороды. Цукини выкладываем в тарелку и поливаем соусом, в котором они готовились. Я добавил к блюду морковь по-корейски. Нежное блюдо, язычки трески- это действительно деликатес, хотя и на любителя. Цукини шикарны!
Приготовим?
Языки трески с цукини от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
