Запеканка со щечками трески из пюре быстрого приготовления
Сегодня я решил вспомнить то, с чего когда-то начинал свои кулинарные баталии. И потому приготовлю картофельную запеканку со щёчками трески и капустой. Но вместо обычного картофеля я использую упаковку сухого картофеля для пюре быстрого приготовления, не самый плохой вариант для готовки картофельной запеканки. Речь идёт не о стаканчиках, а о пакетах, где внутри лишь сушеная картошка. Запеканку будем готовить в духовке. Поехали, будет картофельно!
Ингредиенты:
●Щёки трески (филе) -500 гр
●Капуста белокочанная- 500 гр
●Лук репчатый — 1 шт.
●Чеснок — 6 зубчиков.
●Молоко — 1 л и более
●Картофельное пюре быстрого приготовления — 1 пачка (250 гр)
●Сахар — 2 ч. л., по вкусу
●Соль -щепотка, по вкусу
●Перец чёрный -по вкусу
●Масло сливочное-50 гр.
●Растительное масло для жарки, зелень,кунжут для подачи-по вкусу
1. Нарезаем белокочанную капусту небольшими кусками. У нас планируется запеканка и потому крупные куски ингредиентов здесь будут неуместны. Обжариваем капусту на сковороде. Именно обжариваем, а не тушим, пусть по кухне поплывёт волшебный запах жареной капусты. Жарим капусту примерно 10 минут, а затем добавляем в неё кусочек сливочного масла.
2.Высыпаем содержимое пакета с сушёной картошкой в жаропрочную ёмкость для запекания.
3.Вскрываем пакет с молоком и вливаем его в ёмкость для запекания. Перемешиваем сушёную картошку с молоком. Добавляем жареную капусту. Если чувствуется, что пюре слишком густое, то можно добавить ещё молока или воды. Кстати, можно добавить сюда и тёртый сыр, тоже будет неплохо. Я в этот раз тёртый сыр не использовал, но сюда неплохо впишутся граммов 200 сыра, в тело запеканки и сверху неё. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
4.Размораживаем щечки трески или любое другое рыбное филе. Можно брать и мясной фарш, почему бы и нет? Обжариваем кусочки щёчек трески на растительном масле. У щёчек волокнистая структура и она распадутся при жарке на волокна. В итоге в запеканке не будет целых кусков трески, будут волокна. Что в принципе даже лучше, так треска равномернее распределится по объёму запеканки. Осталось лишь добавить щёчки трески к картофельному пюре в ёмкость для запекания и перемешать. Теперь ставим жаропрочную емкость с запеканкой в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Время запекания -40 минут. Ничего «сырого» здесь уже нет, но надо, чтобы запеканка «схватилась» и запеклась.
5.Вытаскиваем готовую запеканку со щёчками трески из духовки и дадим ей остыть. Если разрезать горячущую запеканку, то она будет мягкой, потеряет форму.
6.Подаём запеканку со щёчками трески из пюре быстрого приготовления на тарелках. Украшаем блюдо помидорами и кунжутом. Сытная штукенция, очень вкусно!
Приготовим?
Запеканка со щечками трески из пюре быстрого приготовления от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
