Зелёная гречка с треской и овощами
Сегодня мы снова приготовим вкусное блюдо из зелёной гречки. Да, можно использовать и обычную «коричневую» гречку, но мне больше нравится именно зелёная. Она какая-то более обволакивающая и склизкая что ли. И теперь у нас будет готовиться зелёная гречка вместе со щечками (филе) трески, морковью и репчатым луком. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Зелёная гречка-1,5 стакана
● Щеки трески -400 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Соевый соус -4 ст.л.
● Морковь средняя -2 шт
● Кипяток или бульон -3 стакана
● Лавровый лист-5 шт
● Острый перец-щепотка
● Растительное масло для жарки, вода, чеснок, чёрный перец, кунжут, зелень-по вкусу
1.Итак, предварительно нужно поработать с филе трески и любой другой белой да и не белой тоже рыбы. Я оставляю филе трески (да, это снова были щечки трески) в холодильнике на ночь, где оно прекрасно размораживается самым щадящим способом. Теперь очищаем морковь от грязношкурья и нарезаем небольшими кусками. Репчатый лук очищаем от сухой шелухи и нарезаем полукольцами или мельче. Обжариваем овощи на шипящем масле, минут этак 5-7. Можно брать овощи по желанию, к примеру, сюда хорошо бы вписался сладкий перец.
2.Затем я добавляю на сковородку кусочки филе трески. Обжариваем ещё минут 5, помешивая. Далее вливаем воду или же бульон (можно брать бульон из кубика, так тоже можно). Добавляем парочку лавровых листьев (по желанию), соевый соус, 3-4 давленых чесночин кусочками, щепотку соли, сахара, чёрного и острого перца. Можно добавить немного молотой зиры или кориандра.
3.Выкладываем зелёную гречку на треску с овощами.
4.Доливаем жидкость на палец выше уровня гречки. Накрываем сковородку крышкой и готовим на среднем огне 25 минут, не снимая крышки.
5.Зелёная гречка «взяла» всю воду, отлично, так и планировалось! Перемешиваем содержимое сковороды и пробуем его на вкус. Может, надо добавить ещё чего из специй по вкусу.
6.Раскладываем зелёную гречку с треской и овощами в тарелки, посыпаем сверху кунжутом (зелень тоже всегда уместна!) и наслаждаемся отменным вкусом сытного блюда. Замечательно получилось, мне нравится!
Приготовим?
Зелёная гречка с треской и овощами от Свинни
