Жареная овсянка с мясом и картофелем
Сегодня мы снова будем готовить вкусное блюдо из жареной овсянки. Нам овсянка в таком виде очень нравится, отличная гарнирная тема! В этот раз жареная овсянка будет готовиться с кусочками моркови, картофеля и лопатки. Поехали, будет сытно и аппетитно!
Ингредиенты:
● Овсянка -400 граммов
● Лопатка или окорок -400 гр
● Морковь крупная -1 шт
● Картофель средний -2 шт
● Устричный соус -1 ст.л. (по желанию)
● Вода -1 стакан
● Имбирь свежий -кусок с фалангу пальца (по желанию)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, специи,острый перец, соль, сахар, растительное масло для жарки- по вкусу
1.Если мясо было заморожено, то следует предварительно разморозить его, оставив на ночь в холодильнике. Теперь разогреваем сухую сковородку и выкладываем на неё овсянку. обжариваем сухую овсянку, помешивая, минут 5-7. Овсянка несколько покоричневеет, а местами даже почернеет, ибо в ней много пыли, а пыль имеет свойство гореть. Ничего страшного, легкий аромат дымка блюду не помешает! Но кремировать овсянку не стоит. Основной смысл обжарки овсянки заключается в удалении из неё влаги, чтобы овсяная крупа не разваривалась в кашу, а сохранила форму и фактуру. Итак, овсянка обжарена, снимаем её со сковороды. Далее готовка блюда будет проводиться в другой сковородке-вок. Туда мы и перекладываем овсянку.
2.Очищаем картофель и морковь от грязношкурья. Нарезаем морковь, картофель и мясо одинаковым кубиком. Обжариваем овощи и мясо на шипящем масле сковороды. Минут 15.
3.Посыпаем овощи и мясо чёрным молотым перцем. Частенько я добавляю сюда устричный соус, перемешиваю и готовлю ещё пару минут. Снимаем овощи и мясо, перекладываем в вок к овсянке.
4.Добавляем щепотку соли, чёрного и острого перца. Можно добавить кусочки свежего имбиря, чеснока, молотый кориандр или зиру. Вливаем стакан воды, перемешиваем. Много воды не нужно, овсянка приготовится и без неё. Готовим блюдо на слабом огне под крышкой 25-30 минут. Пробуем овсянку с овощами и мясом на вкус и добавляем недостающее по вкусу.
5.Раскладываем жареную овсянку с мясом и картофелем по тарелкам. Наслаждаемся вкусным и сытным блюдом!
Приготовим?
Жареная овсянка с мясом и картофелем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
