Фарш со свеклой и овощами в сметане
Сегодня мы готовим интересное блюдо на сковороде. В состав блюда войдут свекла,»Домашний» фарш, морковь, картофель, солёные огурцы, репчатый лук и сметана с мукой. Овощи можно варьировать по своему усмотрению. Блюдо получается сытным и вкусным, свекольный сок придаст ему красивый цвет. Поехали, будет свекольно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Картофель -5 шт
● Свекла -2 шт
● Сметана -200 гр
● Мука пшеничная -2 ст.л.
● Морковь крупная -1 шт
● Лук репчатый -1 шт.
● Огурцы солёные -4 шт
● Лавровый лист-4 шт
● Зира или тмин -1 ч.л.
● Чёрный молотый перец -щепотка
● Зелень, масло для жарки, соль, сахар, кунжут для подачи, специи, острый перец — по вкусу
1.Лук очищаем от шелухи и кое-как нарезаем кривыми лапками. Если фарш был заморожен, то его лучше сначала разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Но вам же некогда,у вас ипотека и семью кормить надо, потому по барабану, кидайте брикет замороженного фарша на сковородку с шипящим маслом. И так сойдет! Кое-как всё это обжариваем минут 15, до коричневых кусочков фарша. Щепотку чёрного перца бац на сковородку и будет хорошо.
2.О! А сейчас вообще жесть будет! Вливаем пару стаканов воды в вок и доводим жидкость до кипения. Очищаем всякую там картошку, свеклу и прочую моркву от грязношкурья. Нарезаем всё это какими-нибудь кусками, для хрючева это вообще не суть важно. Но свеклу лучше порезать тоньше и мельче, ибо она отвратительно долго готовится. Сюда же кидаем лавровый лист и кружки солёных огурцов. Такая вот экономия на соли, крестьяне раньше так хитрили, соль стоила денег. Готовим всё это дело под крышкой на сильном огне 15 минут. Пусть оно и варится и парится одновременно. Главный клиент тут-свекла, она варится дольше всех, потому что жёсткая она и противная. Пару раз снимаем крышку и перемешиваем овощи. Теперь самое время загрузить сюда фарш с луком.
3.И продолжаем варить всё это дело под крышкой ещё минут 20. Огонь можно убавить на средний, и так сойдёт. Теперь смешиваем сметану с мукой, щепоткой сахара, какими-нибудь специями, хмели-сунели и прочая ерунда вполне сгодится. Ложечка горчицы тоже будет вполне уместна. Зира или тмин замечательно впишутся в общую картину.
4.Бухаем сметану с мукой в сковородку, перемешиваем и готовим на слабом огне минут этак 15. Свекла должна уже нормально разжёвываться, если нет, то у меня для вас плохая новость-надо готовить ещё, если не хотите хрустеть, как лошадь морковкой. Пробуем на вкус и добавляем недостающее, может кому-то мало соли, перца, ещё чего. Эстеты могут добавить щепотку корицы. Есть в зале эстеты?
5.А теперь плюх это хрючево в тарелку. Сверху кое-как присыпаем кунжутом, он сделает эту бурду наряднее. Нормально, есть можно! Свекольный цвет-на любителя, но сгодится!
Приготовим?
Фарш со свеклой и овощами в сметане от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
