Мясо с овощами и фасолью в лепешке
Сегодня мы будем готовить весьма сытный рецепт из жареного мяса, моркови, репчатого лука, дайкона, красной консервированной фасоли, яиц и соуса из сметаны и майонеза с чесноком. Всю эту сытную радость мы подадим в мексиканской лепешке,но можно использовать и лаваш, и питу, и даже накрошить куски лаваша в блюдо. Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Лепёшки пшеничные -6 шт и более
● Филе окорока или корейки с\м-500 гр
● Фасоль красная консервированная -1 банка (400 гр)
● Морковь средняя -1 шт
● Лук репчатый крупный -1 шт
● Дайкон средний -1 шт
● Яйцо -2 шт
● Сметана -200 гр
● Майонез -4 ст.л.
● Томатная паста -2 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Чёрный молотый перец, соевый соус, масло для жарки, соль, сахар, зелёный лук, молотый кориандр, чеснок, кунжут -по вкусу
1.Размораживаем мясо, если оно было заморожено. Оставить мясо на ночь в холодильнике для оттайки-это идеальное решение! Очищаем морковь,дайкон от грязношкурья. Репчатый лук чистим от шелухи. Нарезаем морковь и дайкон брусочками, а репчатый лук-полукольцами. Обжариваем овощи на растительном масле 7 минут, затем сдвигаем их в сторону и разбиваем на сковороду пару яиц. Обжариваем яйца, помешивая, нам нужны комочки яиц в духе омлета скрэмбла. Теперь перемешиваем овощи и яйца, и снимаем со сковороды.
2.Нарезаем окорок или корейку полосками. Обжариваем мясо 10 минут, помешивая. Как бы я сначала замариновал мясо в смеси крахмала, соевого соуса и мирина, но это моя «фишка», можно обойтись без этого. Затем я вливаю 3 ложки соевого соуса, добавляю щепотку чёрного молотого перца, перемешиваю мясо. Возвращаем овощи с яйцами на сковородку.
3.Открываем красную фасоль и сливаем жидкость с консервной банки. Добавляем фасоль на сковородку, перемешиваем и выключаем огонь. Осталось лишь сделать соус.
4.Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я смешивал соус в сметанной банке. Там оставалось граммов 200 сметаны. Я добавил сюда майонез, щепотку сахара, острый и чёрный молотый перец, пару зубчиков чеснока мелкими кусочками, томатную пасту и щепотку молотого кориандра. Хорошо перемешиваем соус. Нарезаем зелёный лук колечками.
5.Начинка готова, осталось лишь открыть упаковку мексиканских лепешек, лаваша или чего-то подобного хлебобулочного.
6.Как вариант подачи, выкладываем на лепешку содержимое сковороды, сверху кладём соус и заворачиваем лепешку. Зелёный лук приветствуется!
7.Подаём мясо с овощами и фасолью в лепёшке на стол. Я не стал сильно заворачивать лепёшку, чтобы было видно,что находится внутри неё. Вкусно, очень сытно! Прелесть! Запасаемся салфетками!
Приготовим?
Мясо с овощами и фасолью в лепешке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
