Филе индейки с тыквой-гриль
Сегодня мы снова будем готовить тыкву. В данном случае оранжевая красавица двух видов будет готовиться на верхнем электрогриле в духовке. С таким же успехом можно готовить тыкву и на сковороде-гриль. Вместе с тыквой будет подаваться грудка индейки с морковью, сладким болгарским перцем и репчатым луком. Главный ингредиент в блюде-это тыква! Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Филе грудки индейки-400 гр
● Тыква оранжевая и мускатная -1,5 кг
● Перец сладкий -1 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Лук репчатый крупный -1 луковица
● Устричный соус -2 ст.л.
● Рисовая мука -1 ст.л.
● Сахар, соль, зелень, зелёный лук, чеснок, чёрный и острый перец, кунжут или смесь семян, паприка молотая копченая, масло для жарки, специи- по вкусу
1. Предварительно размораживаем филе грудки индейки, если оно было заморожено. Оставляем филе в холодильнике на ночь, где оно постепенно разморозится самым щадящим образом. Теперь пришло время заняться оранжевой красавицей тыквой. У меня была мускатная тыква, часть без семян, и «оранжевое солнце» (ярко-оранжевая круглая тыква с плотной крахмалистой мякотью). Семена я удаляю, но шкурку не трогаю. Во-первых, очень сложно срезать шкурку с плотной тыквы, а во-вторых, шкурка прекрасно запекается в духовке и становится съедобной. Экономически нецелесообразно срезать шкурку с тыквы! Нарезаем мускатную тыкву дольками, а круглую тыкву -сегментами. Разогреваем сковороду-гриль до 250 градусов или же готовим тыкву в духовке на верхнем электрогриле. 10 минут на сторону. Вытаскиваем тыкву из духовки и выкладываем на тарелку, пусть остывает. Параллельно с тыквой готовим индейку.
2. Очищаем репчатый лук от сухой шелухи и нарезаем лук полукольцами или мельче. Морковь очищаем от грязной шкурки и нарезаем полудольками. Обжариваем лук и морковь на шипящем масле 7 минут, затем сдвигаем овощи в сторону и выкладываем куски грудки индейки. Жарим индейку с овощами ещё 10 минут, затем вливаем устричный соус и перемешиваем.
3. Нарезаем сладкий перец кусочками, выкладываем на сковородку. Добавляем ложку рисовой муки, щепотку соли, сахара, чёрного молотого перца, копчёную паприку (по желанию), кусочки от 3-х зубчиков чеснока. Частенько я добавляю сюда устричный соус, пару ложек. Перемешиваем содержимое сковороды и готовим под крышкой на слабом огне 20 минут. Пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности.
4. Выкладываем на тарелку куски тыквы-гриль с филе индейки. Украшаем блюдо зелёным луком и смесью семян для салата. Какая вкуснотища! Тыква рулит!
Приготовим?
Филе индейки с тыквой-гриль от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
