Филе тилапии в манке с тушеной капустой
Сегодня мы снова будем готовить филе рыбы тилапии с тушеной капустой на гарнир. Тилапия- не самая распространенная у нас рыба, но периодически она попадается в магазинах. Мы обваляем нижнюю сторону филе тилапии в манной крупе, а потом обжарим рыбу на масле и добавим тушеную капусту с томатом на гарнир. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Филе тилапии -6 шт (500 гр)
● Капуста белокочанная -1 кг
● Томатная паста -2 ст.л.
● Манка -3 ст.л. (будет остаток)
● Лавровый лист -3 шт
● Чёрный молотый перец- щепотка (по желанию)
● Кунжут, специи, соль, масло для жарки, острый перец, зелень- по вкусу
1.Итак, у меня было замороженное филе тилапии в пакете. Внутри пакета-6 небольших филюшек без шкуры. Размораживаем рыбу, оставив её на ночь в холодильнике. Обсушиваем филюшки, слегка посыпаем их солью и чёрным перцем. В тарелке лежит манная крупа, мы будем обмакивать в неё одну стороны филюшки. Можете обмакивать и обе стороны, обжарив рыбу с двух сторон, почему бы и нет. Я решил жарить лишь одну сторону.
2.Закидываем в шипящее масло на сковородке филе тилапии. Манкой снизу. Обжариваем рыбу 3 минуты на сильном огне. Затем накрываем сковороду крышкой и доготавливаем тилапию на слабом огне 5-7 минут. Рыбу я не переворачиваю, так хорошо видна фактура филе, верхняя часть как бы тушится-парится.
3.Вся рыба за один присест на сковороду не уместилась, а потому пришлось готовить две партии, а потом аккуратно сложить тилапию на сковороду и доготавливать под крышкой.
4.Параллельно с рыбой и даже чуть раньше мы готовим капусту. Шинкуем белокочанную капусту полосками, затем выкладываем её на сковородку. Я решил не жарить, а именно тушить капусту, потому налил на дно сковороды-вок стакан воды, довёл до кипения и лишь тогда выложил капусту. Готовим капусту на сильном огне 10 минут, перемешиваем, постепенно она становится полупрозрачной. Добавляем лавровый лист, томатную пасту или кетчуп, щепотку острого и чёрного молотого перца, щепотку соли и сахара. Тушим капусту под крышкой на слабом огне минут 25. Далее перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое.
5.Выкладываем в тарелки тушеную капусту и филе тилапии в манке. Далее украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Вкусное и весьма лёгкое блюдо!
Приготовим?
Филе тилапии в манке с тушеной капустой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
