Гороховое пюре в кастрюле. Неплохой гарнир
Я люблю горох, но даже не подозревал, что он хорош и в качестве гарнира тоже. Что для нас гарнир? Картофельное пюре, отварной рис, возможно картофель по-деревенски, овощи в разном виде, гречка.
Но горох? А почему бы и нет?
У горохового пюре очень нежная текстура, оно вкусное и питательное. Может выступать как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Поехали, приготовим гороховое пюре!
Ингредиенты:
● Горох сушеный -300-400 гр
● Сливки 10% или более-200 мл
● Вода для варки-1-2 л
● Соль-по вкусу
● Кинза -для украшения
1.Первым делом я промыл горох и замочил его в миске с водой на ночь. Далее в кипящую воду закинул горох, посолил и варил примерно 30 минут. Не стоит брать слишком много воды, достаточно чтобы ее было на 3 пальца выше гороха.
2.Горох разварился, стал похож на пюре. На всякий случай пошуровал блендером для придания однородности массе. Добавил сливки. Тщательно перемешал.
А вот тут возможны нюансы. Воды могло быть слишком много и пюре жидковато.
Само собой, оно несколько загустеет, когда остынет. Но с водой я всё же лоханулся. Перебрал.
А что вы хотите? 99.99% рецептов я вообще готовлю в первый раз. Бывают и косяки. Вы ещё мою лапшу не видели, посмеялись бы.
Не беда! Добавил немного крахмала и всё чудесным образом загустело. Но лучше все же смотреть при варке гороха и часть воды слить, если видите, что пюре будет жидковатым.
3.Вот наше нежное гороховое пюре и готово!
Перелил его в миски. Украсил кинзой.
Густое, сочное, нежное и ароматное пюре. Чем-то напоминает картофельное по нежности, но с ярко выраженным вкусом гороха.
Это был чудесный гарнир к печени! А еще можно добавить к гороховому пюре тхину(тахини), специи, лимонный сок и получим прекрасный хумус.
Приготовим?
Гороховое пюре в кастрюле и довольный Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
