Гречка зелёная с овощами и мясом
Сегодня мы снова готовим вкусное блюдо из зелёной гречки. Да, легко можно использовать обычную гречку, но мне больше нравится именно зелёная. Теперь зелёная гречка будет подаваться с морковью, луком, мясом, белокочанной капустой и яйцом. Поехали, будет вкусно и сытно!
Ингредиенты:
● Зеленая гречка-1,5 стакана
● Окорок или карбонад, филе -500 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Яйца -3 шт
● Капуста белокочанная -300 гр
● Морковь крупная -1 шт
● Кипяток -2 стакана
● Соль-щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец-щепотка
● Растительное масло для жарки, вода, чёрный перец, кунжут, соевый соус, зелень-по вкусу
1. Если мясо было заморожено, то стоит его предварительно разморозить, просто оставив на ночь в холодильнике. Это самый щадящий способ разморозки мяса. Затем нарезаем мясо (в данном случае это был карбонад, филе) небольшими кусками. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем небольшими кусками. Обжариваем мясо с луком на сковороде, помешивая. Через 10 минут сдвигаем лук и мясо в сторону и разбиваем три яйца на сковороду. Обжариваем яйца до хлопьев, периодически помешивая лопаткой. Смешиваем мясо, лук и яйца.
2. Очищаем морковь от грязношкурья и нарезаем дольками с палец толщиной. Нарезаем капусту кусками. Выкладываем морковь и капусту в вок и вливаем 1 стакан воды. Готовим овощи под крышкой 10 минут. Затем выкладываем сюда мясо с луком и яйцами.
3. Выкладываем сухую зелёную гречку в вок к овощам, мясу и яйцам. Перемешиваем. Смешиваем 2 стакана кипятка с сахаром, щедрой щепоткой соли, с чёрным молотым и острым перцем. Иногда я добавляю сюда пару-тройку столовых ложек соевого соуса или устричного соуса. В случае с устричным соусом осторожнее с солью, соус весьма солёный. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и готовим на сильне-среднем огне 15 минут.
4. Затем убавляем огонь на слабый и готовим ещё 10 минут под крышкой. Вода должна впитаться гречкой и она разбухнет. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое.
5. Выкладываем гречку зелёную с овощами и мясом в тарелки и наслаждаемся мягким обволакивающим вкусом зелёной гречки с овощами и мясом. Вкуснятина!
Приготовим?
Гречка зелёная с овощами и мясом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
