Как мариновать яйца в соевом соусе
Сегодня мы приготовим очень интересное блюдо из яиц. Яйца, маринованные в соевом соусе, можно использовать как самостоятельную закуску, но чаще всего их используют для подачи супов или салатов.
Я буду использовать такие яйца в корейском стиле для подачи супа с вешенками. Рецепт супа будет в другой раз.
Основная прелесть соевого маринада для яиц заключается в том, что его не нужно варить. Сам процесс очень простой.
Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Яйцо -3 шт
● Имбирь свежий -1 см
● Чеснок -1 зубчик
● Соевый соус — 50 мл
● Рисовый уксус -1-2 ст.л.
● Перец чили хлопьями -щепотка
● Сахар или соус мирин -1 -2 ст.л.
● Зеленый лук (по желанию) — 1 стебель
● Вода (по желанию) — 3 ст.л.
1.Первым делом самолёты стоит сварить яйца. Тут как пожелаете- можете сварить яйца вкрутую, а можете оставить желток полужидким.
Варим яйца, охлаждаем их в холодной воде, затем обстукиваем скорлупу ложечкой. И аккуратно счищаем всю скорлупу.
Мариновать яйца я буду в пакете, так удобнее. Смешиваем в чашке соевый соус, рисовый уксус, мирин,сахар,острый перец. Натираем на тёрке чеснок и имбирь, добавляем их сюда же. Перемешиваем маринад до растворения сахара. Можно порезать зеленый лук крупными кусками и добавить сюда же.
Выкладываем яйца в пакет, наливаем соус. Теперь завязываем пакет и помещаем в тарелочку, вдруг пакет даст течь, упс.
Ставим яйца в соевом маринаде в холодильник и даём им замариноваться 1-2 дня (можно дольше). Можно несколько раз встряхнуть пакет для равномерного маринования яиц.
2.Осталось лишь вытащить яйца из маринада. Маринад, кстати, можно использовать как заправку для какого-нибудь овощного салата. Немного растительного масла и будет готова шикарная заправка!
Разрезаем маринованные яйца. Снаружи белок приобрел коричневатый цвет. А сами яйца стали бесподобно вкусными, не знаю с чем и сравнить.
Сладковато-солоновато-слегка пряный вкус, это надо попробовать!
Можно добавить маринованные яйца в мисо- суп с лапшой. К примеру, вот в такой.
Приготовим?
Свинни знает как мариновать яйца в соевом соусе
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
