Капуста с томатной пастой и сарделькой
Сегодня мы будем готовить белокочанную капусту. Пожарим, а потом и потушим капусту с репчатым луком и томатной пастой. К капусте мы подадим варёную сардельку, впрочем, тут могут быть и другие варианты: котлеты, колбаски, куриная ножка и т.д. Было бы что положить на тарелку, а там мы разберёмся в диспозиции! Поехали, будет капустно, но не грустно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\2 кочана (800 гр)
● Сардельки -2-4 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Паста томатная хорошая -3 ст.л.
● Соль-щепотка
● Сахар-щепотка
● Масло для жарки, вода, лавровый лист, чёрный перец, острый перец, зелень -по вкусу
1.Очищаем репчатый лук от шелухи, затем нарезаем лук кусочками, не стоит слишком уж мельчить. Обжариваем куски репчатого лука на растительном или даже сливочном масле если вы-буржуи. Жарим до золотистости или полупрозрачности, тут многое зависит от сковороды, на которой мы готовим. У меня было что-то вроде сотейника из нержавейки.
2.Нарезаем капусту «шашечками», то бишь прямоугольными кусками. Добавляем капусту к обжаренному луку. Жарим, периодически помешивая. Минут через 10 по кухне поплывет характерный запах жареной капусты. А капуста местами покоричневеет, это самый цимес! Процесс занимает минут 20.
3.Теперь добавляем пару лавровых листов. Можно бахнуть пару-тройку горошин душистого перца, хуже точно не будет. Теперь пришло время хорошей томатной пасты. Размешиваем три столовые ложки хорошей томатной пасты в стакане воды, добавляем щепотку соли сахара и чёрного молотого перца (можно добавить и острый перец по вкусу). Иногда я добавляю сюда и ст.ложку столового уксуса 9%. , но можно и не добавлять, ибо томатная паста даёт кислотность во вкусе. Готовим капусту ещё 15 минут, вода постепенно выкипает и впитывается капустой. Зелень тоже не помешает! Накрываем сковородку крышкой и выключаем огонь. Оставим капусту в покое минут на 10, а пока занимаемся сардельками или что там у нас идёт к капусте.
4.Сардельки я нещадно проколол вилкой (иначе шкурку в кипятке разворотит и внешний вид сарделек будет фу). Сардельки варятся моментом, это же уже практически готовое к употреблению изделие, мы скорее их разогреваем, а не готовим. Хватит и 5 минут в кипятке. Вытаскиваем сардельки из воды. Зашибись рецепт-сварите сардельки и будьте рады, ха! Так я и до рецепта варки пельменей дойду!
5.Выкладываем на тарелку капусту с томатной пастой и сарделькой. Простое, но весьма аппетитное блюдо! Такое, почти в «немецком» стиле!
Приготовим?
Капуста с томатной пастой и сарделькой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
