Картофель тушеный с мясом и баклажанами в томате
Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо из картофеля, баклажанов, шампиньонов и мяса. Всё это дело будет тушиться в глубокой сковороде с томатным соусом вместе с чесноком и имбирем. Чеснок и имбирь сделают любое блюдо пикантным и ароматным! Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Окорок или карбонад филе -400 гр
● Картофель -6 шт
● Баклажан средний -2 шт
● Рисовая мука -2 ст.л.
● Острый перец-щепотка
● Томатная паста -4 ст.л.
● Шампиньоны -10 шт (по желанию)
● Соль-щепотка
● Вода -4 стакана
● Зелень, специи, чеснок и имбирь, черный перец, кунжут, растительное масло для жарки — по вкусу
1.Итак, нам понадобится филе карбонада, окорока или лопатки. Если мясо было заморожено, то стоит его предварительно разморозить, оставив в холодильнике на ночь. Обычно у меня в морозилке сразу расфасованы порционные куски мяса граммов на 400-500, чтобы потом просто разморозить и готовить без перезаморозки «лишнего» мяса. Нарезаем мясо кусочками. Репчатый лук очищаем от сухой шелухи и нарезаем полукольцами или даже мельче. Обжариваем мясо на шипящем масле на сковороде. Жарим минут 7-10, затем перекладываем мясо с луком в глубокую сковородку.
2. Нарезаем баклажаны кубиком и обжариваем их на сковороде, минут 5-7 вполне хватит. Перекладываем баклажанны в глубокую сковородку к мясу и луку. Очищаем картофель от грязной шкурки и нарезаем средними кусками.
3. Выкладываем картофель в глубокую сковороду и вливаем пару стаканов воды, лучше сразу брать кипяток. Накрываем сковороду крышкой и готовим на сильном огне минут 20. А пока мы нарезаем шампиньоны кусками и сделаем томатный соус. Смешиваем 2 стакана воды с томатной пастой, рисовой мукой, сахаром, солью, черным и острым перцем. Натираем 3 зубчика чеснока и кусок свежего имбиря размером с фалангу пальца и добавляем в соус. Можно добавить 1 ст.л. уксуса 9%. Перемешиваем соус и вливаем на сковородку, добавляем шампиньоны. Накрываем блюдо крышкой и готовим 25-30 минут на слабом огне. Ориентир-это готовность картофеля.
4. Раскладываем картофель тушеный с мясом и баклажанами в томате по тарелкам. Украшаем блюдо зеленым луком и кунжутом. Как же это вкусно и аппетитно!
Приготовим?
Картофель тушеный с мясом в томате от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
