Картофельное пюре с селедкой. Рецепт с солёной селёдкой
Сегодня мы приготовим картофельное пюре с солёной селёдкой под соусом из несладкого йогурта и яблок. Можно использовать покупную селедку целыми рыбинами или филе, а можно и засолить селедку самим. Рецепт домашней солёной селёдки можно посмотреть здесь
Рецепт прост, а результат превосходен!
Поехали, будет аппетитно!
Ингредиенты:
● Селедка соленая -1 шт (или филе селедки 200 гр)
● Картофель-7 шт
● Йогурт несладкий-200 гр
● Яблоко -1 шт
● Лук зеленый -4 пера
● Соль, горчица, черный перец, сахар, лимонный сок, сливки (по желанию) — по вкусу
1.В первую очередь готовим картофельное пюре. Очищаем картошку от грязной шкурки и моем. Нарезаем картофель кусками и закидываем в кипящую подсоленную воду. Варим до готовности картофеля. Это занимает примерно 25- 30 минут или около того.
С помощью толкушки разминаем картофель в пюре, можно добавить часть воды, в которой варилась картошка.Так можно регулировать желаемую жидкость пюре. Можно добавить и молоко или сливки (лучше сливки), но это на любителя. Все же у нас ещё планируется соленая сельдь, для кого-то сочетания молока и соленой селедки может быть фатальной ошибкой… Но для здорового желудка -это не проблема! Добавляем соль, перец по вкусу. Картофельное пюре готово, дадим ему немного остыть, а пока занимаемся селедкой и соусом к ней.
2.Срезаем филе с селедки и по возможности убираем все кости с кусков. Очищаем яблоко от шкурки и удаляем семенную коробочку. Это легко делать с помощью специального ножа для удаления сердцевины у яблок. Нарезаем яблоко мелким кубиком или натираем на тёрке. Быстро смешиваем несладкий йогурт с яблоками, пока они не потемнели. Добавляем чайную ложку лимонного сока, щепотку сахара, шепотку черного перца, щепотку соли или немного соевого соуса. Сюда же добавляем чайную ложку дижонской горчицы с семенами. Осталось лишь добавить колечки зеленого лука и перемешать соус.
3.Выкладываем в тарелку пюре. Сверху водружаем селёдку и соус. Украшаем блюдо зеленым луком.
Получилось неплохо! Всё же селедка с картошкой прекрасно сочетаются! Блюдо на любителя, но почему бы и не попробовать?
Приготовим?
Картофельное пюре с селедкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
