Картофельный салат с пекинской капустой и щечками трески
Сегодня мы будем готовить вкусный майонезный салат с варёным картофелем и морковью, со свежей пекинской капустой и варёными щечками трески. Щечки трески можно легко заменить на филе трески или любой другой белой рыбы. Даже крабовые палочки вполне сгодятся, было бы желание! Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Пекинская капуста- 1\2 кочана -700 гр
● Щёчки трески -400 гр
● Картофель -6 шт
● Морковь средняя -1 шт
● Майонез -200 гр и более
● Горчица столовая -1 ч.л. (по вкусу)
● Острый перец- щепотка
● Соль, чёрный молотый перец, яйца (по желанию), зелень- по вкусу
1.Первым делом стоит подготовить главные ингредиенты салата: картофель,щёчки трески и морковь. Иногда я добавляю в такие салаты варёные яйца, это по желанию. Щёчки или филе трескм размораживаем, оставив на ночь в холодильнике. Это самый щадящий способ разморозки рыбы! Теперь стоит сварить щёчки трески в подсоленной воде с лавровым листом. Филе варится минут 20. Но я почистил картошку и морковку, порезал их кусками и поставил на варку всё это дело вместе со щёчками трески. Доводим подсоленную воду до кипения. Закидываем в кастрюлю куски картошки, моркови и щёчки трески, убавляем огонь на средний и варим под крышкой минут 30. Мешать не стоит, но в салате щёчки трески все равно распадутся на волокна. Ориентир готовности-картофель, он должен легко протыкаться. Сливаем воду и дадим овощам и рыбе остыть. Теперь нарезаем картофель и морковь кубиком. Щёчки трески можно руками разорвать на волокна. Берём пекинскую капусту. Можно взять только белую хрустящую часть капусты для «хруста», но можно брать и зеленую «кучерявую» часть, тоже хорошо, кому как больше нравится. Я брал и то, и другое! Нарезаем пекинскую капусту кусками и добавляем в кастрюлю к картофелю, щёчкам и моркови. «Сухая» часть салата уже готова!
2.Осталось лишь заправить картофельный салат майонезом. Ещё я частенько добавляю ложечку горчицы для пикантности вкуса и щепотку чёрного молотого перца. Перемешиваем салат и пробуем на вкус, если нужно, то добавляем недостающее вкусовое. Оставляем кастрюлю с салатом в холодильнике на пару часов.
3.Раскладываем картофельный салат с пекинской капустой и щёчками трески по салатникам и подаём на стол. Очень сытно и вкусно!
Приготовим?
Картофельный салат с пекинской капустой и щечками трески от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
