Куриная печень с тыквой в томатном соусе
Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из куриной печени с тыквой, баклажанами и репчатым луком в томатном соусе с чесноком. С таким соусом можно проглотить всё что угодно. Но в данном случае вкусно будет и то, что скрывает томатный соус! Поехали, будет тыквенно и томатно!
Ингредиенты:
● Печень куриная -450 гр
● Баклажан средний -1 шт
● Лук репчатый средний -1 шт
● Перец сладкий -2 шт
● Тыква мускатная -1 кг
● Томатная паста -3 ст.л.
● Вода—4 стакана
● Чеснок -5 зубчиков
● Крахмал или рисовая мука -2 ст.л.
● Растительное масло для жарки, уксус столовый 9%, чёрный перец, острый перец, специи, кунжут или семена салатные, соль, сахар, зелень -по вкусу
1. Итак, если куриная печень была заморожена, то стоит предварительно её разморозить. Я оставляю упаковку с печенью в холодильнике на ночь и печень прекрасно размораживается. Разбираем печень на куски и срезаем всякие ненужные жилки. Промываем тыкву от возможной грязи. Удаляем семена, но шкурку оставляем. Шкурку у тыквы не так-то легко срезать, к тому же, при готовке она проваривается и становится вполне съедобной, зачем же зря выкидывать полезный продукт? Нарезаем тыкву крупными кусками. Крупными, но чтобы такой кусок легко можно было проглотить без угрозы порвать рот, ха. Репчатый лук чистим от сухой шелухи и нарезаем полукольцами. У баклажана удаляем чашелистик и нарезаем баклажан четвертушками. Закидываем овощи на шипящее масло сковороды и обжариваем минут 10, помешивая. Теперь перекладываем овощи в глубокий вок, добавляем пару стаканов воды, убавляем огонь на средний и накрываем сковороду крышкой.
2. Томатный соус готовится на основе томатной пасты, 2 стаканов воды, 1 ст.л. уксуса, кусочков чеснока, уксуса, рисовой муки, щепотки соли, сахара, чёрного молотого и острого перца. Можно добавить сюда чайную ложку тёртого имбиря. Перемешиваем соус.
3. Обжариваем печень минут 5 на шипящем масле. Пережаривать печень не стоит, всё равно далее она будет готовиться с овощами. Далее добавляем печень к овощам в воке.
4. Готовим овощи с печенью под крышкой 20 минут. Ещё я добавляю сюда куски сладкого перца!
5.Вливаем томатный соус, перемешиваем блюдо. Готовим под крышкой на средне-слабом огне ещё 20 минут. Соус должен загустеть, а тыква стать мягкой. Пробуем на вкус и добавляем недостающее по потребности.
6.Выкладываем куриную печень с тыквой в томатном соусе по тарелкам. Украшаем блюдо зелёным луком и кунжутной смесью. Это очень вкусно!
Приготовим?
Куриная печень с тыквой в томатном соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
