Куриные бедра в густом соусе с тушеной капустой и морковью
Сегодня мы будем готовить куриные бедра или куриные окорочка, это уж кому как нравится. Куриные бедра будут готовиться в густом крахмальном соусе с морковью, а на гарнир подадим тушеную белокочанную капусту с лавровым листом. Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Бёдра куриные или окорочка-4 или 2 шт
● Морковь -1 шт
● Капуста белокочанная- 900 гр
● Рисовая мука или крахмал -1 ст.л. с горкой
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Горчица столовая -0,5 чайной ложки ( по вкусу)
● Вода -2,5 стакана
● Соевый соус -4 ст.л.
● Сахар, соль, чёрный молотый перец,чеснок, лавровый лист, острый перец, растительное масло для жарки, кунжут, зелень-по вкусу
1.Если куриные бедра\окорочка были заморожены, то следует их предварительно разморозить. Оставляем их на ночь в холодильнике, где они разморозятся самым щадящим образом. Вливаем в глубокую сковородку-вок половинку стакана воды,чтобы капуста скорее тушилась, а не жарилась. Добавляем лавровый лист. Шинкуем белокочанную капусту полосками и закладываем в вок. Тушим и парим капусту, периодически помешивая её. Через 10 минут посыпаем капусту щепоткой сахара и накрываем сковородку крышкой. Готовим на среднем огне 15 минут. Затем убавляем огонь на слабый и готовим капусту ещё 20 минут. Она должна стать мягонькой. Соль и перец-по вкусу.
2.Нарезаем морковь дольками. Обжариваем морковь на шипящем масле 7 -10 минут и сдвигаем её в сторону. Выкладываем куриные окорочка, я порезал их на две части. Обжариваем курицу 15 минут, периодически переворачивая. Смешиваем 2 стакана воды с крахмалом или рисовой мукой, добавляем горчицу, столовый уксус, кусочки от 4-х зубчиков чеснока, соевый соус, щепотку сахара, соли и чёрный+острый перец.
3.Вливаем крахмальную смесь. Дожидаемся бурления и убавляем огонь на слабый. Готовим курицу под крышкой 25 минут. Можно пару раз перевернуть курицу. Пробуем соус на вкус и добавляем недостающее, если это нужно. Может не хватает соли и специй.
4.Раскладываем тушёную капусту и куриные бёдра в густом соусе по тарелкам. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Наслаждаемся вкусным блюдом!
Приготовим?
Куриные бедра в густом соусе с тушеной капустой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
