Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Сегодня мы будем готовить мясо (окорок без кости) в кисло-сладком соусе с овощами и ананасами. Неплохая мясная тема в китайском стиле с рисом на гарнир. Можно брать куриную грудку. Ананасы я взял консервированные. Поехали, будет аппетитно!
Ингредиенты:
● Рис-1,5 стакана
● Окорок филе -400 гр
● Лук репчатый -2 шт
● Сладкий перец паприка -2 шт
● Ананас консервированный с соком -1 банка (400 гр)
● Рисовый уксус -2 ст.л.
● Рыбный соус -1 ст.л.
● Чеснок- 3 зубчика
● Крахмал -3 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Соевый соус -5 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, мирин, томатная паста, кунжут, соль, черный молотый перец, зелень- по вкусу
1.Куски мяса я сначала слегка замариновал. Нарезаем окорок кусками, добавляем ложку крахмала, 2 ложки соевого соуса, ложку рисового уксуса, щепотку острого перца и пару ложек мирина. Перемешиваем мясо и оставляем в тарелке на столе на 20 минут. Затем разогреваем растительное масло до шипения и выкладываем мясо на сковородку. Жарим мясо 10 минут, перемешивая и снимаем со сковороды.
2.Грунтовый перец и репчатый лук нарезаем прямоугольными пластинками. Обжариваем их на сковороде. Без фанатизма, 5-7 минут хватит. Перец не должен стать кашей.
3.Возвращаем мясо. Перемешиваем, добавляем кусочки чеснока, готовим несколько минут, а пока открываем банку с ананасами. Ананасы нарезаем кубиками. А сок из банки тоже идет в заливку. Смешиваем ананасовый сок, воду, острый перец, крахмал, томатную пасту, сахар, соль,черный молотый перец, рыбный соус, ложку рисового уксуса.
4.Вливаем смесь на сковородку. Перемешиваем и накрываем крышкой, готовим на среднем огне до загустения смеси. Это занимает примерно 7 минут.
5.А тем временем уже должен быть сварен рис. Никому же не нужно рассказывать как варить рис?
6.Формируем рис для подачи с помощью сервировочного кольца.
7. Снимаем кольцо с риса, посыпаем рис кунжутом. Рядом выкладываем мясо с ананасами по-китайски в кисло-сладком соусе. Крутая азиатская штука! Отменный вкус! Надо пробовать!
Приготовим?
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
