Мясо с картофелем в сметанной заливке
Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо из мяса, картофеля и моркови. Всё это дело мы приготовим в сметане с мукой и дольками чеснока. Очень сытное и основательное блюдо! В этом плане картошечка нас никогда не подводит! Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Окорок или корейка филе-500 гр
● Морковь -2 шт
● Картофель -8 шт
● Лавровый лист -4 шт
● Острый перец-щепотка
● Сметана 15%- 300 гр
● Вода -2 стакана
● Рисовая или пшеничная мука -2 ст.л.
● Черный перец молотый-щедрая щепотка
● Зелень, чеснок, соль, сахар, специи — по вкусу
1.Приготовление блюда начинается с подготовки мяса. Если филе было заморожено, то следует его разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Это самый щадящий способ разморозки мяса. Кстати, можно брать и куски курицы с костями, тоже будет хорошо. Просто филе есть удобнее, не надо возиться с косточками. Очищаем картофель и морковь от грязношкурья, а чеснок очищаем от сухой шелухи. Я взял 3 крупные дольки чеснока, чеснок пойдет в сметанную заливку. Вливаем в глубокую сковородку 2-2,5 стакана воды. Дожидаемся закипания и закладываем лавровый лист и небольшие кусочки мяса. Готовим 10 минут под крышкой, затем добавляем крупные куски картофеля и моркови. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо ещё 30 минут, не открывая крышку. Средний огонь.
2.А пока смешиваем сметану с мукой, щепоткой соли, чёрного и острого перца. Сюда же добавляем кусочки чеснока. Можно добавить молотый кориандр или зиру, да хотя бы хмели-сунели. Перемешиваем.
3.Аккуратно перемешиваем содержимое сковороды и вливаем сметанную заправку. Готовим под крышкой на средне-слабом огне ещё 20 минут.
4.Если сметанная смесь слишком густая, то можно добавить ещё стакан воды. У меня так и вышло!
5.Пробуем на вкус, добавляем соль, сахар (сметана может кислить), перец по вкусу. Картофель и морковь должны хорошо провариться, они станут нежными, тающими во рту.
6.Выкладываем мясо с картофелем в сметанной заливке в тарелки, украшаем кунжутом и зеленью. Наслаждаемся сытным и весьма вкусным блюдом!
Приготовим?
Мясо с картофелем в сметанной заливке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
