Щёки трески с картофелем и морковью
Сегодня мы снова готовим щёки трески. Треска в этом виновата сама, нечего было наедать такие толстые щеки! В этот раз готовим щёки вместе с картофелем, морковью, варёными яйцами, лавровым листом, с небольшим количеством томатной пасты. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Щёки трески -500 гр
● Морковь большая -1 шт
● Яйца вареные -4 шт
● Картофель средний -8 шт
● Мука рисовая или крахмал -2 ст.л.
● Вода -4 стакана
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Лавровый лист, перец сычуаньский, томатная паста, соль, сахар, кунжут, зелень -по вкусу
1.Если щёки трески или филе трески были заморожены (наверняка, так оно и было), то оставляем их на ночь в холодильнике. Рыба прекрасно размораживается самым щадящим образом. Далее очищаем от грязношкурья картофель и морковь. Нарезаем овощи кусками, не мельчим. Наливаем в глубокую сковородку воду, 3 стакана. Закладываем лавровый лист, листа 4, теперь щепотка сычуаньского перца. Добавляем в закипающую воду картофель и морковь. Готовим на сильном огне под крышкой 15 минут. Затем добавляем щёки трески. Закрываем крышку и готовим ещё 10 минут на среднем огне. А в этом время нужно будет сварить яйца вкрутую. Добавил несколько кусков стручковой фасоли, был остаток, не пропадать же добру.
2.Смешиваем 1 ст.л. томатной пасты со стаканом воды, 2 ст.л. рисовой муки, щепоткой соли, сахара, чёрного и острого молотого перца. Перемешиваем. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кусочками.
3.Добавляем вареные яйца и томатно-рисовую смесь к рыбе и овощам. Перемешиваем. Готовим под крышкой на слабом огне 20 минут.
4.Ещё я добавил сюда сушеную петрушку. Соус загустеет. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое. Картофель и морковь должны стать мягкими и нежными.
5.Ракладываем щёки трески с картофелем и морковью по тарелкам. Украшаем блюдо смесью семян и подаём на стол. Очень сытно и вкусно!
Приготовим?
Щёки трески с картофелем и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
