Удон с кальмарами и овощами
Сегодня мы приготовим блюдо из пшеничной лапши удон с кальмарами и овощами. Удон -вкусная и быстро приготавливаемая лапша с азиатским приветом. Мне нравится такая тема! Лапша удон-это всегда сытно и вкусно!Поехали, будет удонно!
Ингредиенты:
● Лапша удон -400 гр (1 уп)
● Кальмары небольшие -3 шт (400 гр)
● Дайкон средний -1 шт
● Морковь средняя -1 шт
● Репчатый лук крупный -1 шт
● Чеснок -3 зубчика
● Кунжут -1 ст.л.
● Соевый соус — 3 ч.л.
● Устричный соус- 2 ст.л.
● Острый красный перец- щепотка
● Сахар, растительное масло для жарки, зелёный лук, чёрный молотый перец,, зелень- по вкусу
1.Вакуумную упаковку с почищенным филе кальмара я оставляю на ночь в холодильнике, пусть разморозится. Если бы кальмар был в шкурке, то я бы его не размораживал, а чистил прямо замороженным под струей воды. Очищаем морковь и дайкон от грязношкурья. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами. Дайкон и морковь нарезаем брусочками. Обжариваем овощи на сковороде, помешивая. Жарим 7-9 минут, затем добавляем пару ложек устричного соуса и щепотку чёрного молотого перца.
2.Нарезаем кальмаров полосками и добавляем полоски кальмара на сковородку. Перемешиваем, выключаем огонь на накрываем сковороду крышкой. Кальмары готовятся быстро, пока мы возимся с удоном, всё уже будет готово.
3.Закидываем пачку удона в кипящую подсоленную воду. Удон быстро размякает в воде. Варится он всего две-три минуты (но инструкция по варке на пачке всегда превыше всего). Аккуратно сливаем кипяток, размещая удон в металлическом дуршлаге. Промываем удон холодной водой. Дальше есть два пути. Можно немного обжарить удон вместе с овощами и кальмарами, а можно оставить его, как есть. Я пошёл вторым путём!
4.Добавляем на сковороду кунжут. Пробуем блюдо на вкус и если нужно, то добавляем соль, перец,сахар, соевый соус.
5.Выкладываем удон в тарелку, сверху размещаем кальмаров и овощи. Украшаем блюдо зелёным луком и кунжутом. Это очень вкусно, вот прям очень!
Приготовим?
Удон с кальмарами и овощами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
