Мясо с тыквой и черносливом с маринованным красным луком
Сегодня мы будем готовить куски окорока с тыквой и черносливом в густой крахмальной заправке. А в качестве овощной составляющей к блюду мы подадим маринованный красный лук. Весьма пикантно и вкусно! Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Филе окорока -400 гр
● Красный лук крупный -1 шт
● Тыква-300 гр
● Чернослив- 8 шт
● Рис на гарнир -1 стакан
● Крахмал -1 ст.л.
● Вода -2\3 стакана
● Уксус яблочный 6% -2 ст.л.
● Соль-щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки и для заправки лука, чёрный молотый перец, кунжут, соевый соус, зелень- по вкусу
1.Маринованный красный лук мы сделаем заранее. Очищаем лук от шелухи и нарезаем полукольцами. Будет идеально, если красный лук порезан тонко. Выкладываем полукольца красного лука в миску, добавляем 2 ст.л. уксуса, щепотку соли и 1 ст. л. сахара (сахар -по вкусу). Ещё я добавляю щепотку чёрного молотого перца и немного острого перца. Жамкаем лук руками, перемешиваем. Накрываем миску крышкой и оставляем на столе на 6 часов, пусть лук промаринуется. Перед подачей можно добавить в маринованный лук пару ложек нерафинированного подсолнечного масла и рубленую зелень.
2.Филе окорока предварительно размораживаем, если мясо было заморожено. Я оставляю мясо на ночь в холодильнике, так мясо разморозится щадящим способом. Нарезаем окорок кусками. Можно замариновать куски мяса, смешав их с чайной ложечкой крахмала,чайной ложкой соевого соуса, чайной ложкой сахара и чайной ложкой уксуса. Просто всё перемешиваем и оставляем на столе на 20 минут, этого будет вполне достаточно. Тыкву очищаем от шкурки и нарезаем кусками. Чернослив промываем в кипятке, обычно он покрыт сверху жирным маслом. Чернослив нарезаем половинками. Обжариваем тыкву, окорок на растительном масле, жарим 10 минут, затем добавляем чернослив. Готовим ещё 5 минут.
3.Смешиваем воду со щепоткой соли,чёрного и острого перца, с крахмалом и щепоткой сахара. Можно добавить пару ложек соевого соуса для вкуса. Специи типа зиры или тмина тоже хорошо подойдут. Вливаем смесь на сковороду, перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим на слабом огне 15 минут. Я буду подавать блюдо с рисом на гарнир, потому заодно сварил рис. Все же знают, как варить рис?
4. С помощью перевернутой смазанной растительным маслом чашки мы выкладываем рис на тарелку . Рядом размещаем мясо с тыквой и черносливом и маринованный красный лук. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Очень вкусно, красный маринованный лук чудо как хорош!
Приготовим?
Мясо с тыквой и черносливом с маринованным красным луком от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
