Селедочный салат с нутом и свеклой
Сегодня мы будем готовить несколько необычный салат с филе солёной сельди, вареным нутом,варёной свеклой и яйцами с квашеной капустой. Всё это дело чудесным образом заправляется уксусно-масляной заливкой. Сытно и ярко, а что ещё надо от салата? В этот раз обойдемся без майонеза! Поехали, будет свекольно!
Ингредиенты:
● Селёдка соленая филе в масле -1 банка (400гр)+1\2 масла из банки
● Свекла варёная-500 гр
● Нут сушеный -2 стакана
● Уксус столовый 9% -2 ст.л.
● Горчица дижонская -1 ст.л.
● Соевый соус -4 ст.л.
● Яйца вареные -4 шт
● Капуста квашеная- 1 стакан
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Сахар, соль, тмин, масло нерафинированное подсолнечное, зелень, острый перец, кунжут- по вкусу
1.Всё начинается с подготовки и варки нута. Обычно я замачиваю нут в воде со щепоткой соды, оставляя на ночь. Затем вода меняется на свежую,подсоленная вода заливается выше уровня нута на 2 пальца. В зависимости от вида нута он будет вариться 30-60 и более минут. Мой нут варился 35 минут, желательно не разваривать нут в кашу, он должен сохранить форму, но легко разжевываться. Итак, нут сварен и охлажден. Свеклу тоже необходимо сварить и охладить. Я брал готовую вареную свеклу в вакууме (соломка), это весьма удобно, экономит кучу времени. Варим яйца вкрутую. Остужаем и очищаем их от скорлупы. Выкладываем в кастрюлю вареный нут и свеклу, порезанную соломкой. Открываем банку с филе соленой сельди. Рыбу добавляем сюда же в кастрюлю, а от масла, в которой была рыба, берем лишь половину. Вливаем это масло в кастрюлю. Сюда же добавляем 5 стл. нерафинированного подсолнечного масла и квашеную капусту. Добавим уксус, горчицу и соевый соус, зелень, щепотку соли и сахара, щепотку острого и чёрного молотого перца. Сюда идеально впишется тмин! Щепотка тмина будет вполне уместна! Перемешиваем салат, в принципе, он готов к употреблению.
2.Выкладываем селедочный салат с нутом и свеклой в салатники, сверху выкладываем половинки яиц. Украшаем блюдо кунжутом. Очень сытно и вкусно!
Приготовим?
Селедочный салат с нутом и свеклой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
