Нут с фаршем и тыквой на сковороде
Сегодня мы готовим вкусное блюдо с нутом, мясным фаршем и тыквой на сковороде. Нут требует предварительной варки. Нут -это не только хумус,с нутом можно приготовить множество интересных и вкусных блюд. Поехали, будет забавно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Нут сушеный -1 стакан
● Тыква -500 гр
● Чеснок свежий- 2 зубчика
● Вустерский соус -2 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Кунжут, масло для жарки, зира, сода, черный молотый перец, зелень- по вкусу
1.Традиционно я замачиваю нут в воде с ложечкой соды на ночь. Нут хорошо разбухнет, а сода поможет ему свариться быстрее. Сливаем воду, закидываем нут в кастрюлю со свежей водой и щепоткой соды и соли. Варим нут 30 минут, сливаем воду, нам не нужна каша, нут будет ещё готовиться на сковороде. Обжариваем хороший мясной фарш на шипящем масле. Обычно сюда же я добавляю палки от петрушки и укропа, все равно они бестолковые, а так порезал их кусочками и они пошли в дело. Жарим фарш до образования серых комочков, помогая ему лопаткой, разбивая крупные куски на мелкие. Посыпаем фарш чёрным молотым перцем. Аж чихнул!
2.Добавляем нут на сковородку к фаршу. Аккуратно перемешиваем. Добавляем кусочки чеснока, ложечку уксуса, щепотку острого перца, вустерский соус и сахар.
3.Я использовал пастеризованные кусочки тыквы в вакууме. Они уже хорошо и даже слишком хорошо сварены. Но подойдёт и просто вареная тыква, то есть этим надо озаботиться заранее, сварить кусочки тыквы и слить воду. Добавляем сюда тыкву и перемешиваем содержимое сковороды. Готовим под крышкой 15 минут на слабом огне.
4.Добавляем щепотку соли или соевого соуса. Пробуем на вкус, добавляем соль, сахар, перец, если это нужно. Сюда, кстати, идеально вписалась бы зира.
5.Раскладываем нут с фаршем и тыквой по тарелкам, украшаем блюдо зеленью. Вкусно и сытно, что тут ещё можно сказать?
Приготовим?
Нут с фаршем и тыквой на сковороде и яйцом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
