Окорок с картошкой и морковкой в духовке
Сегодня мы снова будем готовить мясо! И не просто какое-то там мясо, а килограммовый кусок филе окорока в духовке! Окорок будет запекаться в рукаве для запекания вместе с картофелем, морковью и репчатым луком. Поехали, будет мясисто!
Ингредиенты:
● Окорок филе-1 кг
● Картофель -8 шт
● Морковь крупная -2 шт
● Лавровый лист- 3 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Хмели-сунели-щепотка
● Горчица столовая -2 ст.л.
● Чёрный молотый перец, соевый соус, зелень, вода, острый перец, специи, соль, сахар- по вкусу
1.Итак, если филе окорока было заморожено, то его следует предварительно разморозить, правильно! Лучше всего положить кусок мяса в холодильник на ночь и там оно прекрасно подготовится к запеканию. Нам понадобится рукав\пакет для запекания с завязочками. Если вдруг завязочки нет, то подойдет и обычная нитка. Очищаем картофель и морковь от грязношкурья, репчатый лук чистим от шелухи. Луковицы режем пополам, картофель и морковь нарезаем крупными кусками. Натираем кусок окорока солью, перцем и горчицей. Рукав для запекания размещаем в жаропрочной стеклянной форме. Выкладываем мясо в рукав, вливаем стакан воды, добавляем лавровый лист, щепотку сахара, щепотку хмели-сунели, 5 ложек соевого соуса, картофель, морковь и лук. Можно добавить зелень, скажем, розмарин вписался бы сюда идеально. Завязываем пакет и делаем в нём зубочисткой дырочки, штук 5-7 хватит. Это нужно для того, чтобы лишний пар стравливался, а пакет не надувался мешком. В случае, если в электродуховке есть верхние ТЭНы, раздувшийся пакет может их задеть и поплавиться, нам это не нужно. Разогреваем духовку до 180-190 градусов, но не больше, рукав всё-таки из пластика. Готовим мясо с овощами в духовке 1,5 часа, затем выключаем духовку, пусть мясо полежит там ещё столько же, остывая.
2.Вытаскиваем рукав для запекания и разрезаем его. Затем удаляем этот ненужный пластик из блюда.
3.Получилась красота!
4.Картофель и морковь с луком будут подаваться на гарнир, а подливка пойдет как соус.
5.Мясо распадается на волокна. Очень мягкое и нежное! Нарезаем его кусками.
6.Выкладываем окорок с картошкой и морковкой по тарелкам, поливаем жидкостью из формы, украшаем кунжутом и подаём на стол. Это очень вкусно!
Приготовим?
Окорок с картошкой и морковкой в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
