Острый салат из помидоров и квашеной капусты
Сегодня мы приготовим витаминный салат со свежими помидорами «сливками», репчатым луком, квашеной острой капустой (в моем случае это было кимчи из белокочанной капусты). Салатная заправка готовится на основе столового уксуса, кунжутного и подсолнечного масла с соевым соусом. Это очень вкусно! Поехали, будет задорно и помидорно!
Ингредиенты:
● Помидоры «сливки»-8 шт
● Лук репчатый крупный -1 шт
● Масло подсолнечное нерафинированное -4 ст.л.
● Капуста кимчи или квашеная капуста +острый перец- 2 ст.л.
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Кунжутное масло -1 ст.л
● Соль, сахар, соевый соус, кунжут, зелень -по вкусу
1. Я специально подобрал для этого салата помидоры «сливки». Во-первых, сейчас сезон недорогих помидоров, а во-вторых, у «сливок» мясистая мякоть и мало сока, такие помидоры не утекут в сок в салате, останется фактура, есть что пожевать. Разве что шкурка у таких помидоров жестковата, но что поделаешь. Итак, приготовление салата начинается с репчатого лука. Очищаем лук от сухой шелухи и нарезаем лук мелко-мелко. Как уж получится! Выкладываем лук в миску с холодной водой и оставляем его в воде на 30 минут. За это время едкость из лука уйдет, но он останется хрустящим. Сливаем воду с лука. Теперь нарезаем помидоры дольками. Мельчить не стоит, но и огромные куски в салате смотрятся так себе. Добавляем щепотку соли и перемешиваем лук и помидоры. Я использовал острую белокочанную капусту кимчи, но можно добавить сюда квашеную капусту, а по остроте смотрите сами. Если надо, то добавьте щепотку острого красного перца. Затем добавляем подсолнечное нерафинированное масло, уксус, столовую ложку сахара, кунжутное масло. Кунжутное масло улучшит вкус любого блюда! Одно из самых ароматных и вкусных растительных масел! Иногда я добавляю сюда пару ложек соевого соуса, он тоже улучшает вкус блюда. Сюда же добавляем щепотку кунжута. Петрушка или кинза впишутся сюда идеально! Перемешиваем салат. В принципе, он готов к подаче! Но можно и охладить его в холодильнике пару часов.
2. Выкладываем острый салат из помидоров и квашеной капусты в салатники. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Вкусно, остро, витаминно!
Приготовим?
Острый салат из помидоров и квашеной капусты от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
