Печень куриная с тушеной капустой
Сегодня мы снова будем готовить куриную печень. На мой взгляд, печень птицы (в идеале индейка или утка) -это самая вкусная печень, мягкая и нежная! В этот раз мы приготовим печень с тушеной капустой и тыквой с лавровым листом. Поехали, будет капустно и вкусно!
Ингредиенты:
● Печень куриная — 500 гр
● Капуста белокочанная -1 кг+-
● Тыква -300 гр
● Чеснок -5 зубчиков
● Лавровый лист -3 шт
● Хмели-сунели-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, соль, вода, устричный соус (по желанию), зелёный лук, зира(по желанию), острый перец, зелень- по вкусу
1.Итак, если печень была заморожена (мой случай!), то следует её разморозить, оставив на ночь в холодильнике. Под печень лучше подложить тарелку, чтобы туда стекала кровь, в печени её много. Теперь шинкуем белокочанную капусту полосками. Закидываем капусту в глубокую сковородку с шипящим разогретым маслом. Иногда я наливаю на дно сковородки стакан воды и масло не использую. Готовим капусту на сильном огне 10 минут, не забывая помешивать. Постепенно капуста становится полупрозрачной. Теперь добавляем лавровый лист, щепотку хмели-сунели, кусочки чеснока и накрываем сковороду с капустой крышкой. Готовим капусту минут 15 на слабом огне.
2.На другой сковороде мы обжариваем кусочки тыквы со шкуркой, но без семян. Жарим минут 5-7, не больше.
3.Теперь выкладываем кусочки куриной печени. Обжариваем печень 5 минут и добавляем устричный соус (это по желанию). Перемешиваем, готовим ещё 2 минуты на среднем огне.
4.Перекладываем печень с тыквой к капусте, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне ещё 20 минут. Затем снимаем крышку, перемешиваем и пробуем блюдо на вкус. Добавляем соль, сахар, чёрный и острый перец по вкусу. Я добавил ещё немного хмели-сунели, можно добавить молотую зиру.
5.Выкладываем печень куриную с тушеной капустой в тарелки. Украшаем блюдо кунжутом и подаём на стол. Лёгкое, но весьма вкусное блюдо!
Приготовим?
Печень куриная с тушеной капустой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
