Рецепт салата с картофелем и скумбрией
Сегодня мы приготовим вкусный, эффектный, но простой салат со скумбрией и картофелем. Нам понадобится скумбрия пряного посола или копченая скумбрия.
В крайнем случае, всегда можно отварить замороженную скумбрию, хуже не будет.
Вся «фишка» салата в майонезной заправке с горчицей.
Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Скумбрия пряного посола -1 -2 шт (в зависимости от размера)
● Лук красный-1 шт
● Картофель -7-10 шт
● Яблоко -1-2 шт
● Стебель сельдерея -2 шт
● Майонез -300-400 г (можно смешать со сметаной)
● Горчица с зернами (не острая, сладкая) -2 ст.л.
● Зелень, соль,специи, перец -по вкусу
1.Очищаем картофель от шкурки. Варим картофель в подсоленной воде до готовности. Даем картофелю немного остыть и нарезаем его крупными кусками. Кстати, чтобы картофель не темнел, можно добавить в воду немного яблочного уксуса.
Нарезаем стебель сельдерея средними кусками. Берем яблоко, удаляем семенную коробку и нарезаем яблоко кубиками. В идеале стоит брать зеленое кислое яблоко, но и сладкое яблоко тоже сгодится. Яблоко придаст салату свежесть и сочность. Такие тонкие фоновые вкусовые нотки.
Перемешиваем картофель, яблоки и сельдерей в миске. Сразу же добавляем майонез, чтобы яблоки не потемнели. Сюда же кладем пару ложек горчицы с семенами (дижонской). Можно добавить щепотку хмели-сунели или масалы.
Удаляем шкуру и кости со скумбрии пряного посола. Куски скумбрии мельчим и добавляем в салат.
2.Нарезаем сладкий красный лук полукольцами. Если под рукой нет такого лука, то можно использовать обычный репчатый лук, но стоит обдать его кипятком( бланшировать), так лишняя острота уйдет из лука и он станет сладким. Перемешиваем салат, пробуем. Добавляем по вкусу соль, перец и зелень. Скумбрия уже солёная, так что без фанатизма!
Кстати,в этот салат хорошо впишутся вареные яйца. Можете их добавить. Штуки 2-3.
3.Раскладываем салат со скумбрией и картофелем по тарелкам и подаём на стол.
Это очень сытный и богатый по вкусовым ощущениям салат. Рекомендую!
Приготовим?
Свинни и рецепт салата с картофелем и скумбрией
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
