Рецепт трески с яйцами и дайконом на сковороде
Сегодня мы снова готовим блюдо из щечек трески (да,щечки легко заменяется на филе трески, щечки-это и есть филе трески, но с нюансами) с дайконом, морковью и яйцами. Яйца, рисовая мука и вода дадут блюду густой соус и свяжут ингредиенты в общую массу. Поехали, будет щёчечно!
Ингредиенты:
● Щечки трески-400 гр
● Дайкон -1 шт ( 400 гр)
● Яйца- 6 шт
● Вода -2 стакана
● Лук репчатый -1 шт.
● Морковь большая или тыква -1 шт или 300 гр
● Рисовая мука-3 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Соевый соус — 4 ст.л.
● Растительное масло для обжарки, соль, сахар, кунжут, зеленый лук, зелень -по вкусу
1.Заранее размораживаем щёки трески, лучше всего просто оставить их на ночь в холодильнике. Морковь, но лучше брать тыкву, очищаем от шкурки и нарезаем не самыми большими кусками. Затем очищаем от шкурки дайкон. Дайкон я порубил дольками. Репчатый лук режется полукольцами. Обжариваем овощи на растительном масле до полупрозрачности лука. Снимаем овощи со сковороды и обжариваем щечки трески, они распадутся на волокна, это норма. А пока разбиваем яйца в миску, смешиваем с водой (но, кстати, можно взять и молоко), добавляем рисовую муку или крахмал, соль, чёрный молотый и острый красный перец, сахар. Взбиваем венчиком. Можно добавить соевый соус, он улучшает вкус блюд. Выкладываем эту яичную смесь к овощам и щечкам треске. Перемешиваем и готовим под крышкой минут 20.
2.Пробуем блюдо на вкус, может надо добавить какие-то специи по желанию и соль. Сюда же я обычно утилизирую «палки» от укропа и петрушки. Не пропадать же добру, оно денег стоит!
3.Готовим ещё 10-15 минут, в принципе, всё уже готово .
4. Выкладываем треску с яйцами и дайконом в тарелки. Украшаем блюдо зеленью и подаём на стол. Сытно и аппетитно! Что ещё нужно? И дайкон придал блюду интересный привкус.
Приготовим?
Рецепт трески с яйцами и дайконом на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
- Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
