Рисовые палочки ттокпокки с мясом и яйцами
Сегодня мы снова готовим рисовые палочки токпокки (или ттокпокки). По сути это кусочки сушеного рисового теста. Их легко можно сделать и самостоятельно, было бы желание. В этот раз токпокки приготовим с кусками карбонада и яйцами в томатном соусе с чесноком. Поехали, будет сытно и остро!
Ингредиенты:
● Ттокпокки сухие -400 гр
● Яйца куриные — 6 шт
● Окорок или карбонад без кости- 700 гр
● Лук репчатый средний -1 шт.
● Чеснок -5 зубчиков
● Томатная паста -4 ст.л.
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Вода- 4 стакана
● Соевый соус — 6 ст.л.
● Растительное масло для обжарки, соль, сахар, вода, острый перец, рыбный соус, имбирь, рисовая мука, кунжут, зелень -по вкусу
1. Если мясо было заморожено, то следует его предварительно разморозить. Лучше всего просто оставить карбонад в холодильнике на ночь, так мясо разморозится самым щадящим способом. Нарезаем мясо полосками. Репчатый лук очищаем от сухой шелухи и нарезаем полукольцами. Обжариваем мясо с луком на сковороде. Жарим минут 10, затем снимаем со сковороды и перекладываем в другую глубокую сковородку.
2. Разбиваем яйца на сковородку, обжариваем их, помешивая. Нам нужны разлохмаченные кусочки яиц, потому помешиваем яйца лопаткой при жарке. Перекладываем яйца в глубокий вок к мясу и луку.
3. Обычно я разрезаю сухие рисовые палочки на два-три куска в зависимости от размеров. Ещё неплохо было бы замочить токпокки в холодной воде минут на 10, так меньше шанс, что они растрескаются при приготовлении. Эти были гладенькими, но встречаются и ттокпокки с трещинами. Нарезаем чеснок кусочками, добавляем 3 стакана воды и накрываем сковороду крышкой. Готовим минут 10 на сильном огне. А пока сделаем томатный соус. Смешиваем томатную пасту со стаканом воды, добавляем пару ст.ложек рисовой муки, острый перец, черный перец, щепотку соли и сахара, уксус. 1 ст.л. тёртого имбиря тоже неплохо вписалась бы в общую картину маслом. Еще я обычно добавляю сюда соевый и рыбный соус. Перемешиваем томатный соус и вливаем на сковородку.
4. Перемешиваем, убавляем огонь на слабый и готовим под крышкой ещё 10 минут. Томатный соус загустеет. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее, может не хватает остроты или ещё чего.
5. Выкладываем рисовые палочки ттокпокки с мясом и яйцами в тарелки. Украшаем блюдо кунжутом и подаем на стол. Сытно и остренько!
Приготовим?
Рисовые палочки ттокпокки с мясом и яйцами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
