Рыба с брюссельской капустой и морковью
Сегодня мы приготовим рыбу с гарниром из брюссельской капусты и моркови. А в качестве рыбы у нас выступит филе тунца . Мы пожарим филе тунца в панировке на сковороде, а овощи приготовим на кипятке в другой сковороде. Как бы это будут почти паровые овощи. Поехали, будет вкусно и красиво!
Ингредиенты:
● Филе тунца- 450 гр
● Брюссельская капуста заморозка -1 уп ( 400 гр)
● Морковь крупная -2 шт
● Кетчуп- 2 ст.л.
● Вустерский соус- 1 ч.л.
● Соевый соус -6 ст.л.
● Панировка- 3 ст.л.
● Уксус 6% -1 ст.л.
● Сахар- 1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Тмин, вода, сливочное масло, кунжут, масло для жарки, зелень- по вкусу
1.Нарезаем почищенную морковь дольками, не стоит мельчить, толщина с палец- самое то! Доводим до кипения пару стаканов воды, добавляем куски моркови и кусочек сливочного масла граммов на 50. Говорят, что морковь хорошо усваивается с маслом, вот мы и того, поверим в это. Готовим морковь на сильном огне, ближе к среднему. Готовим под крышкой 15 минут. Сюда же я добавил и тмин (можно заменить зирой).
2.Затем открываем пачку с замороженной брюссельской капустой, можно её не размораживать и выкладываем все кочанчики в сковородку к моркови. Щепотка соли и перца. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим ещё 20-25 минут.
3.Размороженное филе тунца, у меня были небольшие куски, окунаем в соевый соус и обваливаем в панировке. Затем обжариваем тунца на шипящем растительном масле. Я не люблю сильно прожаренного тунца, мне хватит и 2-х минут на сторону, главное -чтобы корочка схватилась.
4.Делаем простенький азиатский соус в стиле «якисобы». Смешиваем кетчуп, устричный, вустерский (или рыбный) соус, ложечку уксуса, щепотку сахара и соли, пару ложек соевого соуса, ложечку кунжута, острый красный перец. Можно добавить зелень. Перемешиваем соус и выливаем его в соусник.
5.Выкладываем соусник, куски тунца, брюссельскую капусту и морковь на тарелку. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Вкусно и красиво!
Приготовим?
Рыба с брюссельской капустой и морковью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
