Салат из корней колокольчиков и огурцов
Сегодня у нас в планах странный, очень необычный салат. Меня уже давно напрягали рецепты с корнями колокольчика. Да! В Азии и такое едят!
А напрягали они потому, что рецепты вроде бы и есть, а корней таких я что-то нигде не наблюдал. Хочется же попробовать эту экзотику! Вдруг это дико вкусно и вся моя жизнь без корней колокольчика была прожита напрасно?!
Но вот я купил упаковку маринованных корней колокольчика торади и теперь буду готовить простой салат с огурцами.
Поехали, это будет…странно!
Ингредиенты:
● Корни колокольчика маринованные торади — 1 уп ( 300 гр)
● Огурец свежий длинноплодный -1 шт
● Соус соевый -2 ст.л. (по вкусу)
● Рыбный соус -1 ст.л.
● Мирин — 2 ст.л. ( или сахар)
● Острая паста Кочудян или хлопья острого перца -1 ч.л. ( по вкусу)
● Уксус рисовый -1 ч.л.
● Кунжутное масло- 2 ст.л.
● Зеленый лук, кунжут, хлопья паприки, зелень-по вкусу
1.Вот так и выглядят маринованные корни колокольчика в вакууме! Узкие длинные полоски, как будет картофель натерли на тёрке для корейской моркови.
2.Сливаем маринад и промываем корни колокольчиков водой. Вот теперь видно, что на картофель это не слишком похоже. Это такие перепончатые, длинные, пустотелые коренья, выглядят как соевые проростки- гиганты. На вкус хрустяще, кисленько, чем-то напоминает маринованные соевые проростки или проростки бобов мунг. Но это явно от маринада.
Нарезаем коренья колокольчиков произвольными кусками.
3.Режем пластинчатый огурец тонкими дольками. Добавляем к огурцам соевый соус, мирин ( и\или сахар), кунжутное масло. А еще я добавил немного уксуса, острые специи и паприку хлопьями. Перемешиваем салат. Ложка рыбного соуса тоже не помешает!
Теперь осталось еще раз хорошо перемешать и поставить закрытую миску с салатом из корней колокольчика и огурцов в холодильник! Я решил дать салату настояться как следует и поставил его в холодильник на ночь.
4. Вот так выглядит настоявшийся салат из огурцов и торади. Перемешиваем салат!
Осталось лишь переложить салат из торади и огурцов в тарелки, посыпать кунжутом, колечками лука и можно подавать на стол.
Очень свежий, интересный вкус, корни колокольчика торади приятно хрустят на зубах, огурцы промариновались. Неплохо! Но,пожалуй, стоило добавить немного кимчи из капусты.
Галочка поставлена, с продуктом ознакомились, но скорее всего корни колокольчика больше покупать не буду, если только для разнообразия. Есть вещи и поинтереснее, к примеру, корни лотоса!
Скоро я доберусь и до них!
Приготовим?
Салат из корней колокольчиков и огурцов и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
