Салат из вареной свеклы и грибов еноки (эноки)
Сегодня мы приготовим весьма странный салат из варёной свеклы и консервированных грибов эноки. Грибы еноки или эноки-это по сути зимние опята. Тоненькие грибы с очень длинными ножками-нитками. И если у нас еноки не слишком популярны, то в Японии и Китае это хит и бестселлер. У меня были консервированные грибы еноки, пришло время засунуть их в какое-то блюдо. Жертвой эксперимента был выбран салат из варёной свеклы. Поехали, будет странно!
Ингредиенты:
● Грибы эноки консервированные -400 гр
● Свекла варёная соломка -500 гр
● Изюм тёмный-2 ст.л.
● Рисовый уксус -3 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Соль-щепотка
● Острый перец- щепотка
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Кунжутное масло -5 ст.л.
● Зелень, сахар, кунжут,специи- по вкусу
1.Сначала нам нужно подготовить свеклу. Варим свеклу, дадим ей остыть и срезаем шкурку. Теперь натираем свеклу на крупной тёрке или нарезаем свеклу полосками. Я прогнал шару и сразу же купил вареную свеклу в вакууме. И она даже уже была порезана соломкой! Двойная шара! Промываем тёмный изюм и добавляем его к свекле (лучше сразу добавлять распаренный в кипятке изюм). Открываем банку консервированных грибов эноки, сливаем жидкость, а сами грибы добавляем в салат. Но имейте ввиду, что еноки действительно как длинные тонкие полоски сантиметров по 10 в длину. Имеет смысл предварительно их порезать, сделав короче, чисто для удобства поедания вилкой, всё таки тема длинной лапши-не наша тема,только если хотите есть блюдо палочками.
2.Добавляем в салат рисовый уксус, сахар, соль,соевый соус, чёрный и острый перец. Сюда же следует добавить ложку кунжута. Заправляем салат кунжутным маслом (в идеале), но можно взять любое хорошее нерафинированное масло для салата. Перемешиваем салат и даём ему настояться пару часов. Так будет вкуснее! Ставим странный салат в холодильник на часок.
3.Подаём салат на стол, украшаем его зеленью и кунжутом. Вполне себе съедобно, даже если бы в составе вовсе не было грибов эноки!
Приготовим?
Салат из вареной свеклы и грибов еноки от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
