Салат с куриной печенью и тыквой
Сегодня мы приготовим вкусный салат с жареной куриной печенью, варёной тыквой и варёными яйцами с листовым салатом. В качестве салатной заправки будет использоваться уксусно-масляная смесь со специями. Поехали, будет весьма вкусно и питательно!
Ингредиенты:
● Печень куриная -400 гр
● Салат листовой маслянистый -200 гр
● Тыква вареная -500 гр
● Яйца вареные -4 шт
● Масло растительное -8 ст.л.
● Уксус яблочный 6% -2 ст.л.
● Острый перец- щепотка, по вкусу
● Соевый соус — 4 ст.л.
● Устричный соус- 2 ст.л.
● Мирин- 4 ст.л.
● Кунжут- щепотка
● Растительное масло для обжарки, соль, сахар, микрозелень, тёртый имбирь, чёрный молотый перец, зеленый лук, зелень -по вкусу
1.Приготовим заправку для салата. Смешиваем в чашке 8 ст.л. хорошего растительного масла, 2 стл яблочного или винного уксуса, щепотку острого и чёрного перца, 4 ложки соевого соуса, щепотку кунжута, ложку тёртого имбиря, ложечку сахара. Можно добавить немного столовой горчицы. Теперь перемешиваем салатную заправку. И снова кое-кто прогнал шару и использовал готовую варёную тыкву в вакууме. Если у вас её нет, то срежьте с тыквы шкурку, удалите семена и варите куски тыквы 20 минут в кипятке, затем дайте тыкве остыть и нарежьте её небольшими порционными кусками, чтобы они хорошо смотрелись в салате. Выкладываем куски тыквы в салатную миску. Промываем салатную зелень, рвём её руками и добавляем в миску. Варим яйца, дадим им остыть и очищаем от скорлупы.
2.Быстренько готовим куриную печень. Разбираем печень, нарезаем на куски помельче, если они большие. Удаляем все эти перепонки. Обжариваем куски печени по 2 минуты на сторону, затем добавляем 4 ложки мирина и 2 ложки устричного соуса. Перемешиваем и готовим печень ещё 7-10 минут. В любом случае, просто разрежьте кусок печени и убедитесь, что внутри печень «не кровавая». Можно дать печени остыть, но можно подавать её теплой.
3. А сейчас мы компонуем салат. Перемешиваем в салатной миске листья салата с тыквой и заправкой, выкладываем эту массу в салатники для подачи. Сверху размещаем куски куриной печени, тыкву, половинки яиц, кунжут и микрозелень. Сытенько и аппетитненько!
Приготовим?
Салат с куриной печенью и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
