Салат с минтаем и тофу.
Сегодня мы приготовим вкуснейший салат из варёного минтая и яиц с жареным тофу и тыквой, с салатом «Айсберг» на основе заправки из домашнего майонеза. Очень сочный и яркий салат, что-то в стиле салатов «Цезарь»,но это точно не он. Поехали, будет салатно!
Ингредиенты:
● Тофу — 150 гр
● Салат «Айсберг» — 1 кочан
● Яйца вареные -3 шт
● Тыква -100 гр
● Минтай- 1 большая рыбина (400 + гр)
● Чеснок -2 зубчика
● Яйцо сырое -1 шт
● Масло подсолнечное -250 мл
● Рыбный соус — 1 ч.л. (или 2 анчоуса в масле)
● Горчица столовая -1\3 ч.л.
● Сахар, соль, масло для жарки, лимонный сок, острый перец, кунжут, зелень- по вкусу
1.Нарезаем тыкву вместе со шкуркой дольками. Я брал куски из вытянутой части баттерната, где нет семян. Вскрываем пакет с тофу, обсушиваем брикет и нарезаем тофу дольками. Обжариваем тофу и тыкву на растительном масле, по 4 минуты на сторону.
2.Выкладываем тофу и тыкву на салфетки, чтобы лишний жир стекал. Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Минтай варим в подсоленной воде с лавровым листом. Он варится минут за 20. Дадим минтаю остыть. Теперь разбираем рыбу, удаляем кости, плавники, оставляем лишь филе.
3.Я делал для салата домашний майонез. Одно куриное яйцо (берём только качественные «проверенные» яйца!) разбивается на дно мерного стакана, туда же вливается 250 мл растительного рафинированного масла, немного горчицы, добавим щепотку соли и сахара, 1\2 ч.л. лимонного сока. С помощью погружного блендера смесь масла и яйца довольно быстро взбиваается в белый майонез. Ещё я добавил сюда рыбный соус и кусочки чеснока. Шикарная заправка к салату готова! Промываем кочан салата, разрываем его руками на куски и выкладываем в салатную миску. Сейчас добавляем к салату заправку и перемешиваем, все остальное будем «собирать» уже в тарелке.
4.Выкладываем в салатник смесь салата «Айсберг» с заправкой. Сверху выкладываем куски филе минтая, тыкву, тофу и половинки яиц. Украшаем блюдо зелёным луком и кунжутом.
5.Подаём салатник с салатом с минтаем и тофу на стол. Очень красивый и вкусный салат у нас получился!
Приготовим?
Салат с минтаем и тофу от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
