Капуста с мясом и тыквой на сковороде
Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо из овощей,мяса и яиц в томатной пасте. Овощи можно варьировать, это непринципиально, но я выбрал белокочанную капусту и тыкву. Тыква снова с нами! Получается весьма вкусное сочетание, да ещё и с томатным соусом с чесноком. Поехали, будет тыквенно и капустно!
Ингредиенты:
● Окорок или лопатка филе-500 гр
● Тыква- 800 гр
● Капуста белокочанная- 500 гр
● Яйца- 4 шт
● Рисовый уксус -1 ст.л
● Соевый соус -2 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Томатная паста -3 ст.л.
● Вода- 1 стакан
● Крахмал -1 ст.л. с
● Зелень, масло для жарки, чеснок, имбирь (по желанию), соль, чёрный молотый перец, сахар — по вкусу
1.Если мясо было заморожено,то его стоит разморозить, просто оставив на ночь в холодильнике. Мясо прекрасно разморозится самым щадящим способом. Нарезаем мясо мелким кубиком и маринуем ( это по желанию, можно ничего не делать, но мне кажется,что так лопатка станет нежнее) . Я добавляю к кускам лопатки 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового или яблочного уксуса 6%, щепотку сахара. Перемешиваем мясо и оставляем в тарелке на столе на 20 минут. Шинкуем капусту. Немного обжариваем её на масле, помешивая. Минут этак 10. Затем вливаем половинку стакана воды и накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь на средний.
2.В другой сковороде обжариваем куски тыквы без семян. Шкурку я оставил, она хорошо прожарится, её можно есть. Обжариваем тыкву 15 минут и перекладываем к капусте.
3.Выкладываем на сковородку мясо в маринаде, обжариваем 7 минут и сдвигаем в сторону. Разбиваем яйца, обжариваем их пару минут, затем перемешиваем лопаткой. Делаем что-то вроде омлета скрэмбла. Затем перемешиваем мясо и и яйца и готовим ещё 5 минут.
4.Добавляем лопатку с яйцами на сковороду к капусте и тыкве. Смешиваем томатную пасту с кусочками чеснока, половинкой стакана воды, щепоткой соли, щепоткой сахара,чёрного молотого и острого перца. Можно добавить немного тёртого имбиря, будет ещё вкуснее. Перемешиваем блюдо и готовим на среднем огне под крышкой 20 минут.
5.Всё прекрасно протушилось! Пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое, если это необходимо.
6.Выкладываем капусту с мясом и тыквой в тарелки. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Весьма вкусно и сытно!
Приготовим?
Капуста с мясом и тыквой на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
