Салат с ростками соевых бобов и помидорами
Сегодня мы будем готовить вкусный салат из соевых проростков со свежими помидорами и зелёным луком. У меня были консервированные соевые ростки в банке, но вполне можно использовать и свежие проростки, но тогда их нужно бланшировать в кипятке. Поехали, будет пикантно!
Ингредиенты:
● Проростки соевые ( или маш)- 370 мл банка
● Помидоры «сливки» -5 шт
● Лук зеленый-небольшой пучок
● Уксус столовый 9% -2 ч.л.
● Кунжутное масло- 1 ст.л.
● Масло подсолнечное нерафинированное -4 ст.л.
● Рыбный соус -1 ст.л. , по желанию
● Мирин или сахар — 1 ст.л. (по желанию)
● Соль, кунжут, острый перец, зелень-по вкусу
1. Итак, открываем банку консервированных проростков в маринаде. Обычно это соевые проростки или проростки бобов мунг. Плюс-минус нет сильной разницы в проростках. Сливаем маринад и промываем ростки кипяченой водой. Маринад не имеет ярко выраженного вкуса, но всё-таки имеется некоторый привкус, который в салате совсем не нужен. Выкладываем ростки в салатную миску. Можно порезать их кухонными ножницами на две-три части для удобства потребления. Ростки-это популярная азиатская тема, заточены под палочки, вилкой есть будет не так удобно и уже тем более ложкой. Промываем помидоры. Я решил взять «сливки», но можно брать и любые другие. Скажу больше, в этот салат хорошо впишутся даже маринованные помидоры! Нарезаем помидоры дольками. Сюда же добавляем зелёный лук, кусочки на 1-2 сантиметра. Основная «сухая» часть салата готова! Теперь следует озаботиться заправкой для салата. Добавляем в салатную миску уксус, рыбный соус (если есть, в крайнем случае сойдет и соевый), щепотку соли, сахара, острый и чёрный молотый перец, кунжутное масло, растительное нерафинированное масло, щепотку кунжута или смеси семян для салата. Если есть свежий имбирь, то можно добавить сюда половинку чайной ложки тёртого имбиря, это тоже будет неплохо сказываться на вкусе. Перемешиваем салат и ставим миску в холодильник на пару часов. Затем вытаскиваем миску, перемешиваем салат и пробуем на вкус. Добавляем недостающее вкусовое по потребности.
2.Выкладываем салат с ростками соевых бобов и помидорами в салатники. Украшаем зелёным луком и смесью семян, подаём на стол. Витаминно и вкусно!
Приготовим?
Салат с ростками соевых бобов и помидорами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
