Салат с шампиньонами и авокадо
Сегодня мы приготовим вкусный салат с авокадо, жареными шампиньонами с яйцами, маринованными луковичками и маслянистым листовым салатом. Авокадо-шикарная добавка для зелёных салатов! Если убрать из рецепта яйца, то получится вполне веганская тема. Поехали, будет авокадно!
Ингредиенты:
● Авокадо -2 шт
● Шампиньоны -300 гр
● Маслянистый салат -200 гр
● Маринованные луковички -100 гр
● Яйца -3 шт
● Соевый соус, кунжут, растительное масло,масло для жарки, сахар, лимонный сок,чёрный молотый перец, зелень, имбирь, специи- по вкусу
1.Первым делом следует помыть шампиньоны и нарезать их дольками. Разбиваем яйца на сковороду и обжариваем их помешивая, делаем что-то вроде скрэмбла, должны получиться разлохмаченные куски яиц, это занимает минут 7. Затем сдвигаем яйца в сторону и выкладываем на сковороду шампиньоны. Обжариваем грибы, помешивая, это занимает минут 5-10. Затем добавляем пару ложек соевого соуса, перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и выключаем огонь. Пусть шампиньоны остывают.
2.Маринованные маленькие луковички здесь не особо нужны, это некий изврат, но на них была такая приятная акция, что грех было не взять. Можно взять оливки вместо луковиц, тоже будет хорошо. Рвём промытые листья салата, добавляем к ним шампиньоны с яйцами. Сливаем маринад с луковиц и добавляем целые луковицы или оливки в салатную миску. Делаем салатную заправку в чашке. Смешиваем 2 ст.ложки соевого соуса с 2 ст.л. лимонного сока или винного уксуса (кому что нравится,то и добавляйте), 7 ст.ложками оливкового масла, щепоткой соли и сахара, щепоткой чёрного молотого перца, 1 ч. л. тёртого имбиря, 1 ст.ложкой кунжута. Перемешиваем заправку и выливаем в салатную миску.
3.Снимаем со спелого авокадо шкурку (это легко делается с помощью ложки), удаляем косточку и нарезаем мякоть авокадо дольками.
4.Компонуем салат в тарелке для подачи. Выкладываем в тарелку салатные листья с шампиньонами и яйцами, украшаем салат дольками авокадо, кунжутом и луковичками. Сытный и вкусный салат! Авокадо-шикарная салатная тема!
Приготовим?
Салат с шампиньонами и авокадо от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
