Спагетти с лопаткой в соусе песто
Сегодня мы будем готовить спагетти с мясом, овощами и зеленым соусом песто. У меня была баночка готового зелёного соуса песто. Но этот соус можно сделать и самим. Песто -это соус из базилика, тёртого пармезна, оливкового масла и орехов. Мы просто сварим спагетти, пожарим мясо с овощами и затем перемешаем это всё с соусом песто. Поехали, будет сытненько!
Ингредиенты:
● Спагетти из твёрдых сортов пшеницы -400 гр
● Морковь -1 шт
● Лопатка б\к -500 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Тыква-300 гр
● Соус песто -2 ст.л.
● Крахмал -1 ст.л.
● Горчица -1 ст.л. ( по вкусу)
● Соевый соус -2 ст.л. ( по вкусу)
● Сахар -1 ст.л.
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Растительное масло для жарки, соль,чёрный перец, острый перец, зелёный лук, зелень- по вкусу
1.Размораживаем лопатку (можно брать и окорок, и даже курицу). Лучше всего мясо, рыба и птица размораживаются, если оставить их на ночь в холодильнике. Самая щадящая разморозка продуктов! Лопатку я нарезал на небольшие куски и замариновал в смеси, состоящей из 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. яблочного уксуса. Перемешиваем куски лопатки с ингредиентами маринада и оставляем на столе минут на 20. Лопатка-не самое нежное мясо, но в таком маринаде она станет мягче.
2.Очищаем морковь от грязношкурья, а с репчатого лука удаляем шелуху. Тыкву промываем и удаляем семена, шкурку нынче я оставляю,она прожарится. Нарезаем морковь и тыкву с луком кубиком. Обжариваем овощи на растительном масле, жарим 10 минут. Снимаем овощи со сковороды.
3.Выкладываем куски мяса в шипящее масло. Обжариваем мясо, помешивая, 10 минут. Я жарил его под крышкой.
4.Возвращаем морковь,тыкву и лук на сковородку. Перемешиваем, добавляем чёрный молотый перец, ложечку горчицы и щепотку соли.
5.Варим спагетти в подсоленной воде. По просьбе трудящихся я разломал их на две части для удобства поедания. Спагетти варятся примерно 9 минут, лучше следовать инструкции на пачке. Идеальнее всего чуть-чуть недоварить спагетти, сварив их на пару минут меньше положенного времени, потому что мясо с овощами будут горячими и спагетти «дойдут». Осторожно сливаем горячую воду со спагетти.
6.Добавляем мясо с овощами в кастрюлю со спагетти. Добавляем пару ложек соуса песто, щепотку острого и чёрного перца.
7. Перемешиваем содержимое кастрюли, пробуем на вкус, добавляем необходимое. Может нужно добавить ещё соль или перец.
8.Подаём спагетти с лопаткой в соусе песто на стол. Весьма вкусно и сытно!
Приготовим?
Спагетти с лопаткой в соусе песто от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
