Стейк тунца с тыквой-гриль и салатом с сердцем
Сегодня мы будем готовить сложное, но вкусное блюдо из тунца. Мы пожарим на электрогриле стейки тунца с дольками тыквы, а дополнительно в качестве гарнира будет подаваться салат с варёным сердцем. Что-то в стиле «оливье», но с сердцем вместо колбасы. Поехали, будет очень вкусно и сытно!
Ингредиенты:
● Тыква-800 гр
● Стейк тунца- 500 гр
● Салат «оливье» -800 гр
● Соевый соус-2 ст.л.
● Кунжут, зелень- по вкусу
1.Размораживаем филе тунца и сердце, оставив их на ночь в холодильнике. Так всё разморозится самым щадящим способом. Сердце варим в подсоленной воде с лавровым листом 90 минут. Затем дадим ему остыть и нарезаем на небольшие кусочки, срезав лишние жилы. Варим морковь и картофель, затем очищаем их (если они сразу не были очищены до варки) и нарезаем на такие же куски, как сердце. Добавляем кусочки солёных огурцов и зелёный горошек. Добавим майонез, ложку горчицы ( это дело добровольное), чёрный молотый перец и мелкие кусочки репчатого лука, если пожелаете. Теперь ставим салат в холодильник и дадим ему остыть и пропитаться пару часиков. Дольки мускатной тыквы без семян готовим на сухой сковороде-гриль или на верхнем электрогриле в духовке. 250 градусов, 8-10 минут на сторону, готовим до мягкости и образования тёмных пузырей и пятен.
2.Окунаем куски филе тунца в соевый соус и выкладываем тунца на решетку электрогриля в духовку (или на сухую сковородку-гриль) 250 градусов, в зависимости от желаемой прожарки от 2 до 5 минут на сторону. Я готовил по 3 минуты на сторону. Снимаем тунца с гриля.
3.Выкладываем на тарелку дольки тыквы-гриль и с помощью сервировочного кольца укладываем салат с варёным сердцем. Да! «Оливье» может служить и гарниром ко вторым блюдам, а не только самостоятельным салатом!
4.Выкладываем стейки тунца на тарелку. Украшаем блюдо смесью семян. Как же это всё вкусно!
Приготовим?
Стейк тунца с тыквой-гриль и салатом с сердцем от Свинни
А ещё тунца можно приготовить вот так!
